辛子蓮根作ってみました！

お初です！「辛子蓮根」

蓮根を酢水でボイルして笊にあけて自然に冷まします。

パン粉を日本酒で湿らせて、味噌、辛子を混ぜます。

これを穴に詰めます。

小麦粉と卵黄、水、塩を混ぜて衣にして180度の油でカラッと揚げます。

冷ましてからいただきます。

昨夜未明に焼酎とエンジョイしました～