太白胡麻油でバナナケーキ

真夏に、15本の房のバナナを買ったら、
消費をすることに頭がいっぱいに^^;
毎朝バナジューを作って皆で飲むも、
シュガースポットが進むのが早すぎて、
結局、またバナナケーキを焼くことになる。

 

いつもはバナナを１本と半分使うところを、
3本使い、その分お砂糖を控えました。
が、やはりアイス添えに（笑）

 

バターの代わりに製菓用の太白胡麻油を使ってみると、
ふんわり、しっとりとした食感です。
説明にも書かれていましたが、酸化劣敗しにくい特長があり、
コレステロールゼロで、ビタミンEを豊富に含むヘルシーオイル。
いつもの、やや重みのあるバナナケーキに比べ、
あっさりと軽い仕上がりになりました。

「バナナケーキはボクが守るニャ」セレナ。

（=＾v＾=）

 

お盆は、毎年ご住職様がいらしてくれておりました。
ですが、昨年はコロナの影響で、お寺さんから、
特に希望される家庭に限りますとご連絡がありました。

毎年、お盆は避暑の山から自宅へ帰っていましたが、
このような事態をきっかけに、方針を変え、
山の家でご先祖様をお迎えすることにしました。

お仏壇はありませんが、盆棚を作って写真を飾り、
故人が好きだった果物やお菓子、お花をお供えして、
迎え火を焚いてお迎えをします。

大袈裟ではない、新しいお盆の形にしたら、
気楽で心の負担も少なく思われます。

 

私の記憶では、物心ついた頃から
お盆花として飾られている花魁草。
あと、車百合、女郎花、桔梗、ホオズキなど。
信州の祖父母の庭に咲いていたお花たちです。

 

昨日はお墓参りに行ってきました。

 

🍌🍌🍌

そうそう・・・お安いからって、
バナナの大きな房を、また買った(=ﾟmﾟ=)
困ったら冷凍してスムージーにしようかな。