おはようござい！
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今日は「おかってで築地リレー！ 5/4(月）海老と卵の炒めもの」についてです。
週明けは、場外市場は開いております。
中央卸売市場が開市なので、準じてこちらも営業します。
温かい雨の朝、パパっと昼の支度を。
海老の殻を剥いて、２分位塩茹でします。
その間に、卵に塩コショーとわずかな水溶き片栗粉を混ぜて、多めの胡麻油でサーッと炒り卵を作り、皿にあけておきます。
あとは、葱のみじんぎりを炒めて、海老を加え、最後に炒り卵を混ぜて終わりです。
築地には卵専門店の新海商事さんがあって、
若い鳥が生んだ、ひとつに２つの黄身が入った卵が売っています。
通常の１．５倍のボリュームがあって、卵好きにはちょうど良いボリューム！
目玉焼きにしても、楽しいです。
今日も良い一日になりますように！
明日明後日、当店は店頭販売をお休みします。
電話注文はいつでも承りますので、どうぞ！
当店のHPも、ぜひ御覧ください。
お世話になったあの方へ、最高級の時鮭を贈りませんか？
昭和食品「時鮭のご贈答」
築地 鮭の店 昭和食品
104-0045 東京都築地4-13-14 >>グーグルマップ
tel/fax 03-3542-1416