豚肉細切りあんかけ焼きそば

色目は悪いですが、コッテリした味付けです。

黒い色は、中国たまり醤油の色で、ほんの少し入れるだけで黒くなってしまうんです。

ちょっと失敗作です(笑）

５日(火)は休業させていただきます。
神戸のほうに足を運んで、情報収集に行くつもりなんですが・・・

唐辛子ピクルスの焼きそば

自家製の唐辛子ピクルスを千切りにし、豚肉、ザーサイなどの具を塩味で炒め
最後に適当にちぎったレタスを加えてサッと鍋をあおって完成。

ちょっと辛味が足りなかったので、赤唐辛子も入れたら色も辛味も出たのではないでしょうか。

中華風クッパ

豆板醤と合わせ味噌を使ってクッパ風に作ってみました。

寒い季節に雑炊、クッパなどの汁物が飲んだ締めに最高ですよね。

メニューにするまでもう少しお待ちください。