砂ズリのピリ辛フェア

砂ズリのピリ辛　フェア

砂ズリと胡瓜の歯ごたえにピリ辛のタレが、ビール、紹興酒によく合い
好評です。

通常５８０円を３８０円

紅焼排翅（フカヒレ姿煮）

超　お得！！　　フカヒレ姿煮
入荷しました。

１枚１００ｇ前後あります。２時間蒸して仕上げました。

通常　１枚５５００円のところ１枚　４２００円です。
限定５枚！！

お急ぎください。。。。。
ご予約もOK

今日の昼ごはん

ハムユイと香菜の炒飯

ハムユイは干し魚の塩漬け。香港や広東などではよく炒飯に使われているみたいです。

ナンプラーによく似た匂いで、臭いと思う方もいると思いますが、炒めるとそうでもないのです。

香菜と匂いのきつい物同士を組み合わせるといい感じになったりします。
私だけでしょうか？（だいたひかる風）

鮭とレタスの炒飯

鮭も今が美味しい季節ですね。

鮭の塩気とレタスのシャキシャキ感がいいです。

５８０円

ランチ候補メニュー

豚肉と玉ねぎの細切り丼

これから甘みのある新玉ねぎが出回りますので、シンプルなどんぶりにしました。

今月の末ぐらいに日替わりランチに登場させます。

茹で豚ばら肉のニンニクソースかけ

１、豚バラ肉を塊のまま中まで火が通るように茹でます。
（お好み用のバラ肉で簡単にできます)

２、甜醤油、醤油、紹興酒、酢、砂糖、辣油、おろしニンニクを合わせます。
　　（１：０．５：０．５：少々：少々：適量：適量）

３、胡瓜は斜め薄切りにし、水につけてパリッとさせておきます。

４、豚肉が冷めたら、盛り付けてソースをかければ完成。


甜醤油がなければ、醤油１、砂糖０．５、生姜１０ｇを火にかけ2/3量になるまで煮詰めて冷ましてください。

B 級？？

鶏の唐揚げ丼

B級食になるのでしょうか？？？？？

唐揚げをご飯の上に乗せて、玉ねぎ、きのこ、にんにくを炒め、オイスターソース風味のあんをかけています。

来週の日替わり昼ごはんに加える予定です。

この時期限定

浜名湖産　生青海苔のラーメン

磯の香りとあっさり塩味が体の優しい。

最後の〆の一品にいかがですか？　　６５０円

豚肉細切りあんかけ焼きそば

色目は悪いですが、コッテリした味付けです。

黒い色は、中国たまり醤油の色で、ほんの少し入れるだけで黒くなってしまうんです。

ちょっと失敗作です(笑）

５日(火)は休業させていただきます。
神戸のほうに足を運んで、情報収集に行くつもりなんですが・・・

唐辛子ピクルスの焼きそば

自家製の唐辛子ピクルスを千切りにし、豚肉、ザーサイなどの具を塩味で炒め
最後に適当にちぎったレタスを加えてサッと鍋をあおって完成。

ちょっと辛味が足りなかったので、赤唐辛子も入れたら色も辛味も出たのではないでしょうか。

中華風クッパ

豆板醤と合わせ味噌を使ってクッパ風に作ってみました。

寒い季節に雑炊、クッパなどの汁物が飲んだ締めに最高ですよね。

メニューにするまでもう少しお待ちください。

超！！かんたん

レタスの湯引き

沸騰したたっぷりの湯に、塩、サラダ油を少々入れてレタス適量をサッとボイルします。

しっかり水分を切って、醤油、ゴマ油、すりごまを合わせたタレをかけて出来上がり。

レタスの青臭さと苦味がなくなり、簡単に中華料理ができますよ

超！！限定

雲丹と海老の蒸し豆腐

あったかメニューです。



アップです。

雲丹のトロッとした感じと、海老のプリプリ、豆腐のプルンプルンがいい感じです

緑色は金針菜です。
軽くした味をつけて５分ぐらい蒸し、雲丹と卵をかけてさらに１分蒸して、醤油、胡麻油、砂糖を合わせたタレをかけて出来上がり。

簡単です