ビールが旨い

昨日は・・・。
このところお疲れモードのところにジョギングを
済ませて風呂上がりのビールをぐびぐび。
したらまわりが早いこと早いこと。
９時には寝こいてしまいました
ちっ書き書きしようと思ってたのに。
おまけにツマミのラザニアの画像撮るのを
忘れてしまった。

仕方ないので今夜は餃子を作ってツマミとしよう。
太子祭りのレシピ。
キャベツ・ニラ・ねぎ・（戻した）干ししいたけ、干しエビ
・（汁気をきった）キムチをフードカッターで
みじん切りにして豚ミンチともにボウルでよく
混ぜ合わせる。
調味料は酒、牡蠣醤油、胡麻油、花椒塩で。

キムチや干ししいたけはよく絞って水気を
なくすこと。
でないと水っぽくなって皮が柔らかくなる。
市販の皮はたいがい薄いので包んだらすぐ焼くこと。
そして熱々のうちに食べるべし。

市販のなかにもお高いけど、マ○カルが出してる皮など
厚いものがある。
これだと熱々の時はもちろん冷めても皮が伸びないし
ぷるんとしていて旨いっす。

緑モノをもう一品。
きゅうりとシソと竹輪のピリ辛酢味噌あえ。
塩もみしたきゅうりとちくわをからしを混ぜた
酢味噌で合わせる。
シソは最後にさっとまぜる程度。

うーん今夜もが旨いなあ。