山形麺食いレポート・102

2024.07.17.WED

シリーズ・山形麺食いレポート。
102軒目は「熊文」。
7月16日の昼食時に入店しました。




「チャーシューメン（900円）」をオーダー。


黄金色で透明感のあるスープ。
鶏・豚ガラ，煮干，生醤油，自家製ラードを合わせた逸品です。


米沢ラーメン特有の細い縮れ麺はスープによく絡みます。
細麺ながらコシも抜群です。


あっさりながら味わい深い一杯。
ごちそうさまでした。

【熊文】
所在地…山形県米沢市春日5-2-52
電話番号…0238-24-3522
営業時間…11:00～15:00，16:30～19:00
定休日…木曜日