おみ漬け

「おみ漬け」は，青菜漬（せいさいづけ）と並ぶ山形の秋の代表的な漬物です…余った野菜などを無駄にしない手法として，近江商人が伝えたことから「近江漬け」→おうみづけ→「おみ漬け」…と呼ばれるようになったという説があります…

主な材料と調理法は以下のとおり，青菜を細かく切り，適当な大きさに切った大根，唐芋（からいも），人参、シソの実などといっしょに「樽」にいれる…塩，砂糖，酒などで漬ける…盛り付けの際に，好みに応じて適宜少量の醤油を掛けて食べる人もいますネ…

もちろんそのまま食べても超美味しいですし，アツアツのご飯にのせて温かいお茶をかけ，お茶漬けにしてもとっても美味…塩味の効いた美味しさで，香りも食欲をそそります…納豆と一緒に食べる「おみ漬け納豆」や，チャーハンにして一緒に炒めたり，一工夫するだけで食卓の美味しさがより一層増します…ぜひいろいろとお試しください！

   

【本日の体重】 ： ８３．４ｋｇ（ダイエット開始から２８９日目：－２１．３ｋｇ）