沖縄で食材を色々買いこんでおいたので、早速作ってみる。
今回は島らっきょうの浅漬け。
生の島らっきょうを甘めの味噌ダレつくって頂く･･･っていう考えもあったのだが、今回はベーシックにいってみました。
【材料】
・島らっきょう 適量
・塩 適量
以上！ｗｗｗ
【作り方】
・生の島らっきょうを洗い、土をよく落とす。
・しつこい位に水分を切り、ボールに移す。
・塩を好みの分量入れ、まぜまぜ…
・一晩(６～８時間）放置プレー
・食べる前に軽く塩を落とし、またしつこい位に水分を切り、器に移す。
・鰹節をパラパラしたら完成♪
好みによりますが、シャキシャキ＆軽い塩加減が一番美味しいかも･･･です。
お酒は当然泡盛がベストマッチ！
かりゆしビーチリゾートでゲットした、琉球ガラス製の泡盛グラスで美味しくいただきました。
注意事項：
島らっきょうは、かなりの勢いで口の中を匂いで占領しますｗｗ