廣鮨＠白河市

友人二人と私の三人で急遽、飲み会を開く事になった。

お店選びを任されたので大好きな「廣鮨」にしました。

ここ最近、訪問回数が増えてます。

 

まずはグラスビールで乾杯です。

 

料理は毎回、おまかせにしている。

この日も最初は大将オススメの握り二貫からスタートです。

新子、トロの二貫です。

握りのネタで一番好きなのが新子なので嬉しい。

大きくなり一枚乗せだが、このくらいが味わいがあり好い。

また、皮と身の柔らかさがちょうど好い。

トロは旨いに決まってます。

 

糸もずく

 

日本酒は廣鮨に来る前に「いせや君島商店」に寄り買ってきました。

コンセイエの資格を持つ君島店主と相談して選んだのがこちらの２本です。

山の井、ささまさむね

ささまさむねは最近、お気に入りで何を飲んでも美味しい。

今回のスペックは喜多方産山田錦を使った純米吟醸です。

全てがほど良いので食中酒に適していると思う。

山の井はスッキリして魚料理に合います。

 

刺身盛り合わせ

奥の白身は鯛昆布締めで旨味タップリです。

相変わらずキレイな刺し盛りです。

 

アワビ肝

アワビは身より肝が好きです。

貴重な物をいただき感謝です。

 

イワシ塩焼き

絶妙な塩加減と焼き加減です。

ワタまでキレイにいただく。

 

もう少しツマミが食べたかったのでお願いしました。

センターのムラサキウニはキレイな甘さです。

 

ホタテとホッキの醤油焼き

身の柔らかさを残している焼き加減で醤油の旨さも感じられます。

 

日本酒二本が空っぽになったので、

廣鮨の常備酒「浦霞禅」を追加しました。

スッキリの中に軽い旨さがあります。

 

私はここで帰りの代行車が来たので先に失礼したが、

友人二人は暫く残り握り寿司を食べたようです。

 

いつもながら美味しい握り寿司、魚料理に大満足の廣鮨でした☆

 

 

 

廣鮨

福島県白河市向新蔵59-1

0248-27-2531