栃木県大田原市に在る「中華そば 葵」のラーメンが大好きです。
数年前、白河市に在った際は頻繁に食べに行ったが、
移転してからは遠くなってしまい時々になってしまった。
この日は時間があったので食べに行きました。
すでに営業時間になっており、
満席で外で待っている人も居るほどです。
店内に置いてあるボードに名前を書いて順番を待つ。
大好きなお店が人気があると嬉しくなります。
名前を呼ばれて店内へ。
メニューは醤油系と塩系の２種に分かれてます。
大好きな「特製鶏塩そば」をお願いしました。
透明感のあるスープは鶏の旨さが濃くて、角が無く円やかな塩味です。
詳しい事は解からないがスープの旨さが増している。
特製になるとチャーシュー、海苔が増量で味玉が付いてきます。
チャーシューはモモ肉、バラ肉、カブリの３種が楽しめます。
厚みもそれぞれで違っており肉質に合わせてます。
燻製もスープを邪魔しない程度になっている。
麺は細麺の全粒粉です。
スルスルと食べやすく歯切れの良い美味しい麺です。
メンマの食感と味付けも絶妙です。
さらにホウレン草の茹で加減もちょうど良い。
さらにさらに味玉は那須御用卵が使われており、黄身の旨さが素晴らしい。
相変わらず完成度が高い一杯です。
こちらは「味玉中華そば」です。
食べた方が言うには、以前より美味しくなっているようです。
ご夫婦で営んでおり、
ご主人は作りに徹して、奥様は接客と作り補助を行っている。
連携が良いので提供時間が早いです。
美味しいラーメンを提供するには、ご夫婦の健康が一番大切だと思う。
無理をしない程度に頑張ってほしいです。
また、機会を作り食べに行きます。
白河中華そば 葵
栃木県大田原市紫塚３丁目２６６５−５５
