今回の晩御飯♪

しばらく前から肉を欲していたShizu。。。
大好きな鶏肉もいいけど、
豚ｏｒ牛も食べたい！！
ってことで、今回の晩御飯当番では豚肉を購入！
トンカツ用の肉だけど、揚げるのはなあってことで、

焼いて、卵とじっぽくしてみました♪

先に、オリーブオイル＆生姜の中に
付け合せのピーマン＆トマトを炒めて、
取り出した後に肉を投入！！
ちなみに肉にはカレー粉をまぶして、食欲増進！！
そして卵でとじる。。。

下ごしらえの時にフォークでつついていたせいか、
いい柔らかさに出来上がりました

ボリュームもありつつ、ヘルシー？！

他にポテトサラダと焼しし唐。。。

我ながら満足です♪