最近作ったごはん52

関東は梅雨入りし、ムシムシと嫌な季節に入ります
暑かったり台所に立つのが嫌な日もあるので、ほどほどに手を抜きながらの日々です（笑）

その中で作って美味しかったものを載せます
まず旦那さんに好評で「また作って」と言われた天ぷら

天ぷらの中の「人参の天ぷら」です。
人参を千切りにし衣をつけて揚げるだけ（なるべく細い方が食感が良いです）

ほのかに甘くて、サクサクとカリカリ（細いとこ）食感があって面白い！
人参が嫌いな人でも食べれるんじゃないかな？お塩をぱらっと振って食べました
簡単で人参消費になって良いですよ

旦那さんの要望で作った「豚の角煮」

最後の最後にほうれん草を入れて、さっと煮た

旦那さん大喜びだったのは良いけど「足りない。。」ってウソでしょ？
うちの分もあげたのに！「今度はもっといっぱい作ってね！」って
なんてお金のかかる旦那さんだ

「鶏飯」も作ってみました
「鶏飯」は鹿児島県奄美周辺で食べられている郷土料理で、鹿児島の給食などにも出ることがあるそうです
ごはんの上に、ほぐした鶏肉、錦糸卵、干し椎茸、パパイヤ漬け、ネギ、海苔、ゴマなどを載せ、鶏スープをかけて食べるお茶漬けのようなものです

パパイヤ漬けなんて無いので、塩コショウ、お酒、おろし生姜、マヨで味付けしチンした鶏むね、錦糸卵、干し椎茸、ネギ、ゴマ、海苔を載せ、鶏ガラとかつおだしを合わしたスープをかけて食べました
昨年鹿児島で食べて、家でも作れそうだなぁって思ってたんです

これが簡単で美味しく出来て、サラサラとあっさり食べれました
ぜひね、試してみてほしいです