担々麺で、ららランチ♪

こんばんは

午後から雨が上がった長井市です

皆様の地域では如何ですか？

ぐうじ家にもどるとネコ鍋のポンツモリーチ

ネコ鍋になっているから寒いのでしょう

少し室温を上げて、ららランチタイム

シードレスマスカットをつまみながら調理開始

ランチサラダ

胡麻ドレッシングにオリーブオイル、レモン１００％のミックスドレッシング

おいしい

野菜は水菜、わさび菜、プチトマ、あつみ蕪の漬物、刻み玉ねぎ

ごちそうさまでした

メインの担々麺をこしゃいます

生めんを手もみします

担々スープをこしゃいます

コクを出すためにフライドオニオンを入れます

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

　　　　　　　　(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

うまいべ

麺かたで茹で上げた麺を投入して・・・

盛り付けして完成

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

　　　　　　　　　(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

レタス各種、刻み玉ねぎ、柔らか刻みメンマ

やっぱ、刻み玉ねぎはスープにうまみを増しますね

最近のラーメン屋さんの手法の一つです

担々スープがおいしかったぁ

盛り付けはまだまだですね　

生野菜と担々麺、これも生野菜が邪魔にならない組み合わせでした

うまかった

ごちそうさまでした

朝の残りを温めます

朝日町のさとうさんから頂いた、あごだしの味噌汁

あごだし、めちゃうまい

るぅさん用に大根をすりおろします

飯坂の角田豆腐店さんの油揚げ

和屋さん、ごちそうさまでした

〆のヨーグルトで菌活

ごちそうさまでした

雨上がりなのでちょいRIDE

道の駅川のみなと長井

明日から天気が回復傾向とのこと

ライダーの皆様には、週末RIDE楽しみですね～

ぐうじはご祈祷の週末です

がんばんねど　

そんな今日の午後の出来事なのでした

皆様にはステキな午後をお過ごしくださいませ

鶏そば 遊喜

こんにちは

雨模様の長井市です

皆様の地域では如何ですか？

きんな山形市へ

山形市桜田西「鶏そば遊喜」さんまで

ふふふふ・・・

 

　　　　　フフフ・・・

 

　　　　　

ここは本来は焼き鳥店

店主さんが独学で作るラーメンが評判をよんで・・・・

昨年９月にOPENしたばりです

木曜日は限定のみ

日月が定休日

駐車場は４台程度なので、それで路頭に迷わないように注意です

店内は居酒屋づくり

オーダーは食券で

この日は限定のみですが、本来の９００円＋１００円

なんと１０００円のラーメンです

そこまで来ると庶民のラーメンではないかと思うところもありますが・・・

１１：３０入りで2０人ほど、待ち

結局着丼まで１ｈほどかかりました

でもその間にさまざま見学できてよかった

夜の焼き鳥にも来てみたいみしぇです

おいしいお酒もたっぷりあります

カウンターがあるので、おひとり様でも大丈夫

ウェイティングルームで待つ間、メニューを見ていきます

こだわりのラーメンなんですねぇ

夜の焼き鳥メニュー

地鶏を使ってスープを使うとラーメン１杯が１５００円になると書いています

鶏そば

醤油そば

和え玉を押してきますね～

麺量が１４０ｇとのことなのででしょう

トリュフのそば

醤油そば

和え玉のレクチャー

ご飯もの

すべて無化調だそうです

醤油そば（メニューから）

鶏そば

やっと座ることができました

テーブルセットはこんな感じ

さ、いよいよ着丼か

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

写真が撮れない・・・　　

　　　　　　　　　　　

でも何とか復帰・・・

 

　　来ました！

 

 

　　　　　鶏そば遊喜の蛤Soba

 

 

　　　　　見ますか？

 

 

　　　　　　　　見ますか？

 

 

 

 

白い上品な器

下皿付きです

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

　　　　　　　　　　(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

透き通るスープ

やばい・・・

　　うまい

トリュフやハマグリでとったスープとのことですが、鶏がベースですね

その鶏のベーススープがうまい

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

　　　　　　　　　　(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

香菜と菊が斬新です

そんなアイデアは居酒屋仕込みなのでしょう

麺は東京の製麺所（三河屋製麺）だそうですが、うまい

加水率の低いバツバツ麺だけど、小麦のコクもあってうまい

これだったら自家製麺しなくても十分

超低温処理のチャーシューはスライサーで都度カットしていました

このスープ

うまいです

香菜も全くラーメンを邪魔しないでおいしかった

もちろん菊も食用菊なので食べれます

スープも麺も具材も、今までのラーメンの認識が変わる１杯です

メニューにもあるように、ラーメンというより、ラーメンだけどSobaなのかもしれません

うまかったぁ

で、ここで和え玉

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

　　　　　　　　　　(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

この和え玉が蛤Sobaとちがい、これもおいしかった

汁無し油そばみたいな感じで味がついています

醤油ベースの絡みだれがとってもおいしかった

香味油がうまみを増してこれだけで食べれます

低加水のバツバツ麺をレアの状態で仕上げています

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

　　　　　　　　　　(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

残ったスープに移したりしても頂きました

ごちそうさまでした

うまかった

今度は時間に余裕をもっていかないとダメだな

そんな新星発見のららランチタイムなのでした

皆様にはステキな午後をお過ごしくださいませ

<p><a href="https://tabelog.com/yamagata/A0601/A060101/6008901/?tb_id=tabelog_a45d6ff773cb6448a4078570ea0524e2ab084499">やきとり遊喜</a> （<a href="https://tabelog.com/rstLst/yakitori/">焼き鳥</a> / <a href="https://tabelog.com/yamagata/A0601/A060101/R4203/rstLst/">蔵王駅</a>）
  <br />昼総合点<span style="color: #FFD700;">★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆☆</span> 3.0
</p>

サンガツココノカ

おはようございます

お天気雨の長井市です

皆様の地域では如何ですか？

実家から大量の差し入れ

ありがたいですねぇ

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

　　　　　　　　　　(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

ヨード卵なんて久しぶりに見ました

まだあったんだぁ

ごちそうさまでした

さてさて、いつもの目玉焼き

いつものサラダ

野菜ミックスにしらす

野菜たっぷりです

今朝はレモンとしょうがクリーミードレッシングで頂きました

最近定番の森永豆腐

ソイな生活、輪屋さんごちそうさまでした

この絹ごし、純然たる絹とはちょっと違ってうまいです

ごちそうさまでした

今朝はこれが秀逸でした

朝日町のさとうさんから頂いたあごだし

トビウオでとっただしなんですが・・・

うまかった

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

　　　　　　　　　　(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

さとうさん、ごちそうさまでした

メインはエビピラフ

エビでライスが見えないほどのエビピラフエビピラフ

(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

　　　　　　　　　　(ノ´▽`)ノオオオオッ♪

 

おっ、少しライスが見えますね

パンではなく炊き上げたピラフはホクホクでおいしいです

実家からの差し入れ

アサツキと油揚げの煮物

うまい

ごちそうさまでした

こっちは豆苗とたまごのソテー

たまごと絡める青菜はなんでも合いますね

朝のスイーツはシードレスマスカット

〆のヨーグルト

雨のあやめ通り

毎日雪解けの様子がわかるほど加速しています

皆様にはステキな１日をお過ごしくださいませ