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【世界一受けたい授業】　エクオール　世界一受けたい授業　５月２日放送

2015年05月02日 | 世界一受けたい授業

2015.05.02の世界一受けたい授業は、
１時間で健康になろうというテーマでした。


エクオールについて、
東京農業大学の教授上原万里子先生が説明してくれました。


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この記事に、
エクオールの検査キッドやサプリメントの紹介を
しています↓↓
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エクオールとはどのようなものなのでしょうか？

ざっくりと説明すると、大豆などのイソフラボンを摂取し腸内細菌と組み合わさり出来るものです。


『美と健康の救世主』と呼ばれるほど、女性には必要なものですね(*^_^*)


エクオールには、、、
１、シワの減少
２、女性ホルモンの増加
３、死亡リスクの低下
　　　　　　　　　　、、、があるそうです。


イイコトずくめなエクオールですね(*^_^*)


さらにエクオールには、

・エクオールには骨を強く成分がある
・女性ホルモンの低下で骨密度が減少


豆乳を飲むとエクオールが増加するという研究もあるそうです。

豆乳は消費期限が数か月なのでまとめて購入することが出来ますね。



エクオールが体内に多く存在すればするほど、効果が高いのですが、残念ながらエクオールが少ない人もいるそうです。
自分の体にエクオールが多く存在してたらいいなぁ。。。


自分の体内にエクオールが作れるかどうかを検査することが出来る検査キットが販売されているそうです。





エクオールは過剰な女性ホルモンの分泌を抑える効果があるので乳がんのリスクを減らす効果もあるそうです。
更年期を迎えた女性以外にもエクオールは大事ですね。


男性にもエクオールは要チェックです。
・抜毛を防ぐ効果がある
・前立腺がんを予防することがある



エクオールを作れる人は緑茶を良く飲んでいる人だそうです。
緑茶はもっと飲もうと思いました。




最近は、
エクオールのサプリメントも売られているそうです。





腸内環境を整えることでエクオールを増やすことが出来るそうです。
日ごろの食生活が大事ですね(*^_^*)

先生は、腸内環境を整える作用がある食事で「ポテトサラダ」を勧めていました。


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石狩漁港の朝市で、獲れたて魚をＧＥＴする　調理編

2015年05月02日 | 北海道_観光スポット

先日は、石狩漁港の朝市の様子をアップしました。
今日はその続き☆
購入したお魚を調理した写真などをアップします。

ヒラメのさばき方に興味のある方は参考にして下さい。
（ちょっとグロいです）







塩でヌルヌルを洗い流し、内臓を取り出します。
鱗は取らなくても大丈夫です。


４枚おろしをします。


背骨に沿って切込みを入れ、背びれに向って包丁を入れます。


もう片方も同じように。


裏返して、、、

背骨に沿って切込みを入れ、背びれに向って包丁を入れます。



二匹分、８枚の切り身。

魚をさばく前には包丁を研ぎ澄まします。
簡単操作で切れ味バツグン！！


皮を剥ぎます。

切り身を皮が下になるように置いて、身と皮の間に包丁を入れスーッと切り離します。
（右側がはがした皮です。）



一匹分のカレイのお刺身です。

身の厚いカレイを使うとさばきやすいと思います。






漁港の朝市で購入した、活ホタテもお刺身に☆






右側がホタテの刺身です。卵巣も食べられます。
耳の部分もお刺身で食べられますが、今回はお味噌汁に入れました。


お味は絶品！！
カレイもホタテも甘みがあってとても美味しかったです(*^_^*)

カレイの煮つけも作りましたよ☆



しばらく魚料理が続きますな～(*^_^*)





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石狩漁港の朝市で、獲れたて魚をＧＥＴする

2015年05月01日 | 北海道_観光スポット

札幌市のとなりの石狩市の石狩漁港では、４月から７月中旬までの毎週日曜日に朝市が開催されています。
（詳細はこのページの下部で紹介します）





石狩漁港の朝市は、その日の朝に獲れたお魚が売られています。新鮮で、値段も安いので毎年この朝市を楽しみにしています。



４～６月はカレイ類が多いです。


気前の良い店主（船長）。
おまけしてくれることもありますよ☆





石狩漁港の朝市はこのようなプレハブが１０棟ほど建っています。




札幌から国道２３１号線を厚田村方向へ。
右側にサーモンファクトリー佐藤水産が見えたらその交差点を左折し、港の方へ行くと朝市の場所が見えてきます。

人がいない時に写真を撮りましたが、人であふれ活気づいています。




お店の前では大きな釜でタコを茹でています。




干物もあります。


糠ニシンや糠ヒラメもあります☆


お店そばの岸壁には船が停泊しています。
この船で漁をしているのですね(*^_^*)

この岸壁沿いを歩いていくと、石狩漁業協同組合の庁舎があります。
そこでは、活ホタテが売られていました。



すごーく大きくて食べ応えがあり、美味しかったです。

カレイやホタテの調理についての記事は後日ＵＰします☆


■石狩漁港　朝市************************

住所：石狩市新港東4丁目800-2 石狩湾新港東ふ頭

４月～７月中旬の日曜日　6：30～14：00頃まで
天候により休業する場合あり。
商品が無くなり次第終了。

【４月～６月】カレイ類・ヒラメ・タコ・ソイ
【４月・７月】ホッキ貝
【５月】ワカサギ
【５月～6６】シャコ
【４月～７月】加工品（ワカサギ佃煮・糠ニシンなど）

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漁港の朝市は厚田漁港や浜益漁港が有名ですが、札幌から気軽に行ける石狩漁港もオススメです！




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