エボだい・・・もち魚

関東にいた頃、「えぼだい　（しず）」の干物が好きでした

鯵の干物のように、普通に食べられる価格ですが

中々、スーパーでも売ってなかったです

さらに福岡へきてからは、１度もお目にかからずでした　

あの味を思い出すと食べたくなって　

しょうがないので、ネットで買おうとすると

送料＋クール便で高くて、高級干物になっちゃいますから

あきらめてました　　が、近くのスーパーで

時々「もち魚」という魚を見ていて・・・あれっ　　　

表面の色が、似ている？　と思い、店の方に聞いてみました

くま「この・・もち魚・・えぼだい、ですか」

な～～んだ、同じ魚ですって　

福岡では「もち魚」は、このまま焼くか、煮つけで食べるようです

もち魚と、えぼだいが、ちがう魚と思っていたので

一度買って焼いて食べましたが

美味しさが違いました　


クマは、えぼだいは、開き干しを焼いたほうが

身がすごく香ばしくなって、好きです　

同じ魚と分かったので　「もち魚」を買ってきました

今日のは、すご～く小さくて・・　９匹で２９８円　安いけれど　

これ　開けるかな　？　

切れない包丁で、頭を取ってから、適当になんとかして

塩水つけて、こんな感じで、干してますが

どうかな～～　　美味しくなるかな～～　

やっぱり、吊るして干そうっと　

えぼだいの開き干し　　「美味しくな～れ」