タケノコご飯作りました

 　皆様おはようございます。

 

　最近タケノコを良く売っているので、買ってきました。

東京では結構なお値段のすることが多いのですが、近所の八百屋で小さめのものを３００円で買いました。

それでも皮をむいた後で２００グラムありました。

 

昨日から、タケノコご飯を作り、食べています。

 

一昨日、あく抜きをして水につけておき。

 

昨日だし汁にしょうゆ、さけ、みりんを加えて炊きました。

 

やはり旬のもの、香りがとても良いです。

特に、あく抜きをした後は、タケノコの芳香が部屋に行き渡ります。

程よい柔らかさと、しっかりした噛み心地。独特の香りとほんのりとした苦味。

水煮を使うことが多いですが、改めて食べてみると季節を感じる良い食材です。

ぜひ、味わっておきたいですね。

 

　私の出身地の埼玉では、タケノコはこの時期よく生えていました。

１日経つと同じ場所にあったものが１メートルくらいに伸びて青く竹になってしまいますよね。

まだ自身も成長期でしたが、あの成長力には神秘的なものを感じました。

　その頃は採ったりしませんでしたが、今回食べてみて、これからは毎年食べていこうかな、

という気持ちになりました。

 

今日は、タケノコにまつわる話を書きました。

 

　それでは、皆様お気をつけてお出かけください。