一年中、とくにリンゴの季節になるとあちこちで、ごちそうしてもらえます。
アップルクランブル。
アップルパイと似たようなものですが、下が、パイ生地ではなくて、小麦粉とバターとさとうを指で揉むようにしてつぶつぶにしたうえに、スライスしたリンゴを
ずらりと並べてオーブンで。
目分量でもまず失敗のない簡単なお菓子です。
画像では、ホイップクリームがつけあわせになっていますが、温めたカスタードクリームを山ほどかけるのが一般的。
日本の贅沢品のような甘いリンゴでは、おいしくできない。
小粒で固くてちょっとすっぱいこっちのリンゴが最適です。
スウェーデン料理ってどんなもの？
とよく聞かれるのですが、
これってものがなくて。
でも、これはスウェーデンらしい料理です。
味付けのない肉にジャムやソースをかける。
付け合わせはポテト。
どなたのお宅でごちそうになったのでしょう。
チーズスープ。
おいしかったので、記録にパチリ。
でも、全く記憶にはのこっていないの・・・とほほ
Ｎｙｐｏｎという名の植物です。
英語でＤｏｇ Ｒｏｓｅ
日本語だとはまなすね
実がスープになっていて
Ｎｙｐｏｎ Ｓｏｐｐａ．
スーパーで最初に見かけたときは、「ニッポンスープ？」
味噌汁のこと？？と思ってしまいました。
ハマナスのジュースでした。
すっぱい・・・ビタミンCが豊富です
あ、実はローズヒップともいいます。
中華食材店で手に入る日本食材です。
値段は、物によりますが1.5倍から3倍ぐらい。
基本的な調味料は手に入ります。
日本製の餃子の皮やちくわ、かまぼこ,納豆なども冷凍ですが並ぶ時があります。
冷凍の寿司海老は、高いけどつい買っちゃう。
日本人以外にも買うんでしょうか。
刺身用サーモンやツナやタコはスーパーでも買える時があります。
タコが入荷すると日本人仲間の連絡網で知らされます。
グラムで値段がつくので、日本人は、足だけ買います。
いつも最後に足一本と頭がのこる「おたまじゃくし」状態です。
出遅れた時は、仕方なく「おたまじゃくし」を買うことになります。
GOD JUL!
ユールボードです。
最初は、さかな（シル）やゆでたまご。
次の皿は、ハムや暖かい料理。
そしてさいごは、お米のデザート。
順番があるようです。
知らないで、全部持って席にもどったら
なんだか、すごく欲張りな人みたいに
みえてしまいました。
バイキング形式なので、もちろん
お替わりは、自由です。
テーブルにはシュナップス（ジャガイモの焼酎）。
そして、ときおり、音頭を取る人がいて歌います。
歌うと「スコール」と声をかけて乾杯。
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Lussekattです。
ルシア祭の頃だけ食べるパン。
形がうずまき二つくっつけた特別なもの
見かけたら「Lussekattね」と言ってみて。
スウェーデン通だと思われること間違いなし。
ただ、正確にどう発音するかは、ご指導できません。
わたしは、ルッシーカットといっていますが・・・
渦巻きのまんなかに干しぶどうを埋め込んであるものもあります。(そっちの方が一般的）
作ってみる？
材料(45個分）
５０ｇ マーガリンまたはバター
５ｄｌ 牛乳
５０ｇ イースト
（まず、溶かしたマーガリンとあたためた
牛乳にイーストを入れて発酵させる。
でも、予備発酵がいらなければ、下と全部
まぜちゃってもいいかも）
小匙１ 塩
小匙２ 砂糖
1.5L 強力粉
1/2g サフラン
125g マーガリン
1と1/2dl砂糖
１個 卵
艶出しに、とき卵
かざりに、干しぶどう
手順は、パン作りと一緒です。
オーブン２００℃10分ぐらい
でも、日本人には総じて評判悪いです。
結果については責任持てません。
長くつしたのピッピが床の上で作るしょうがいりクッキー。
ペッパーコッカは、スウェーデンのクリスマスのおかしです。
これは、同じ材料で作った家。
飾ります。もちろん、食べる事もできます。
つなぎ目は、熱く煮た砂糖つまりべっこうあめでくっつけます。
ちゃんと計算して作ったはずなのに、どことなくぴったりしないのもご愛嬌。
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ちなみに日本のＩＫＥＡでもハウス型などを売っていました。
ペッパーコッカの缶入りはスウェーデンより安い価格でした。
ご協力してくれる方は
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ファラッフェルです。
ケバブや、ピザと同じお店で売っていたのでトルコ料理？イタリア料理？アラブ料理？
やわらかいタコスのような皮（直径２５センチぐらいある）にレタスととうがらしとそれから緑色のつぶした豆？の揚げたのを入れて巻いてあります。
これが一本１５クローネ。
スウェーデンの外食で一番おいしいという噂もあります。
う～ん。確かにおいしかった。
持ちかえりだといったらアルミホイルに巻いてくれました。
でも、作りたての方がおいしいよ。
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調べました。
中東の料理で、ひよこ豆やそら豆で作ったコロッケが入っているようです。
コロッケの好きな日本人には、合うわけだわ。
