こだわりの一杯が食べられるラーメン店／ 『拉麺店・拉麺酒房熊人』

拉麺へのこだわりが凄い！

そんなお店が長野県上田にある。

拉麺酒房熊人

長野県上田市上田原1588－4　

眺めヨシ！

気持ちのよい場所に

お店がありますね～

 さぁさぁ、入りましょう。

カウンター席は、5席

畳の広間にテーブル席が6卓。

カウンター、床、椅子、内装等も

手作り！
 

いやはやたいしたもんです。

そして、こだわりの文言が。

先ず麺。

おぉー「自家製粉」じゃないの！

そして自家製麺となッ……
いやはや、

拉麺道を貫いておりますなぁー。

そして出汁。

「天然素材のみ使用していて

完全無添加、化学調味料、

旨み調味料は一切

使っておりません（ナルトも）」
 

となッ。
これはこれは……並々ならぬ

努力をしているじゃないですか！

うぅ、迷う……

えッ！こ・・・これは……

数ある品から今回は、

〇「特濃鶏白湯」
〇 「うす口醤油拉麺 

（石臼挽き麺を使用）」
〇「鰹味噌拉麺」
〇「味噌拉麺」

を頼んでみることに。

おやッ？お通し……

みたいなものが水と一緒に。

煎った小麦に塩をブレンド。

"ぽりぽり""ぽりぽり"　　

香ばしくておいしい！

いやいやぁ～高鳴る期待！
早く食べたぁーい！

"ぽりぽり"

待っています……

"ぽりぽり"

そうとう待っています……

"ぽりぽり""

ぽりぽり""

ぽりぽり"……

こだわりの拉麺店とは

こんなもんです。

ぽりぽッ…

きたぁー！

「特濃鶏白湯」

とろッ・コク・うまッ。

旨いよ！これ。

そしてスープによく絡む中太麺。

「薄口醤油拉麺」

薄口醤油を使う事により、

石臼挽き麺の香りが引き立ちます。
 そう、これはもう蕎麦の感覚？

味覚？なのかな。
薄味のかけ蕎麦のような……
（好みがハッキリ分かれそうだぞ）

「味噌拉麺・煮干し味噌拉麺」

麺"もちもち"の太ちじれ麺！

あっさりなんだけど

旨味たっぷりのスープ。
 その味噌拉麺に特製煮干し粉を

入れたスープも鮮烈な旨さ。

「こだわり」を貫く拉麺店！

自身の舌・味覚の調整に

良いと思います。

満席になると一回転させるのに

１時間掛かるとの情報が。
戦略を立てて臨むベシ！

でも　「マルちゃん正麺」も

旨いんだよなぁ～。

【地球は生きている】

「皆様が笑顔でありますように」





『あなたなら大丈夫・大丈夫・大丈夫！』



　そなえよ　つねに　　

ありがとうございました。