空豆の収穫

お試し収穫ではまだ豆の臍がお歯黒になって無く、茹でて味を見たが、空豆の味はするがホクホク感が無く、未熟であった。収穫時期が早かった。あれから1週間が経った。今回も莢の筋が濃い緑色になっているものを選んで収穫した。収穫したその場で莢を割ってみた。空豆の臍がやや黒ずんでいた。

早速茹でて、食べてみた。今回は空豆特有のホクホク感が少し出て美味しくなった。次回はもっと沢山収穫して、ビールのおつまみにする。