今日の収穫

午後から穏やかに晴れたので、菜園へ行って蕗の薹と葉玉ネギ・分葱を収穫した。　

畦の法面に群生している蕗の薹を収穫した。毎年立春頃に採れるが、今年の3回目の収穫である。以前よりやや大きくなった。蕗の薹が1番美味しいのは花蕾が出来始める手前が良いが、もう少し生長しても良さそうである。

葉玉葱はホーム玉ねぎであるが、玉葱としては球が大きく生らないので、葉玉で収穫して消費している。葉玉は軟白部も葉も美味しいので、若採りして食べて居る。

分葱は最後の収穫である。分葱は掻き採りすれば、間もなく暖かくなると新芽が発芽して、収穫できるが、畝を他の野菜を植えるために空けたいので、収穫した。