グルメ358食 『島根の酒 「七冠馬 特別純米酒」』

隊長が飲んだり・食べたりした美味しい物やお店を紹介する「グルメ」の第358食（回）は、 『島根の酒 「七冠馬 特別純米酒」 』 をお送りします。

 

 

今日ご紹介する『七冠馬 特別純米酒』は、島根県奥出雲町の蔵元「簸上（ひかみ）清酒合名会社」の日本酒です。

島根県東部エリアの山間に位置する仁多郡奥出雲町は、周りを中国山地の山々に囲まれ、冬には日本海から吹き付ける季節風を受けて多くの雪が降ります。厳しくも豊かな自然に育まれた土地は「東のコシヒカリ、西の仁多米」と言われるほどの食用米が採れ、良質な酒米も生産する中国地方でも有数の米どころです。

スサノオノミコトが降り立ったとされる船通山を源流とする斐伊川は、豊かな水量とやや軟質な水質を持ち、この地での稲作と酒造りを、古くから支えてくれています。

簸上清酒は、1700年代前半、江戸時代中期の元号「正徳」の頃に創業したと語り継がれています。歴代の出雲杜氏によって紡がれる味わいは野太く、味わい重視の日本酒を醸し続けています。現在の代表銘柄は、「玉鋼」、「七冠馬」。

 

 

『七冠馬 特別純米酒』は、お米の旨味とすっきりとしたあと味をバランスよく併せ持つ、「七冠馬」シリーズの特徴をよく表したお酒です。

 

原材料名： 米（国産）・米こうじ（国産米）

使用米：酒造好適米100%

精米歩合：65%

アルコール分：17％

内容量：720ml

 

 

ラベルは、リニューアルされる前の旧ラベルですが、隊長的にはこのシンプルなラベルの方が好きです。

黒地のキャップには、当蔵のブランドロゴ「七角形の蹄鉄」が、白色で描かれています。

 

 

「簸上清酒合名会社」の住所は、島根県仁多郡奥出雲町横田1222。電話番号  は、0854-52-1331です。

 

尚、「隊長のブログ」では、島根県産の日本酒を、これで四銘柄を紹介したことになります。詳細は、こちらの銘柄一覧を、ご参照下さい 。

 

 

==「グルメ」バックナンバー ==
http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/c/436ad5efc63b39d2e26b84923fb15a02

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