グルメ 207食 『蘭州拉麺 馬子禄 牛肉面』

隊長が飲んだり・食べたりした美味しい物やお店を紹介する「グルメ」の第207回は、『蘭州拉麺 馬子禄 牛肉面』をお送りします。

「蘭州拉麺(らんしゅうラーメン)」は、中国北西部の甘粛省蘭州市発祥の牛肉スープが特徴のラーメンです。

中国のどの地方に行っても食べることが出来るので、初めて訪れる地方で、食事場所に困った時によく利用します。

中国最南端の「海南島」に行った時にも、初日の夜食に訪れました⇒ http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/3020a1af9b65fe6df6bfa90f84a266c7

8月28日放送のテレビ東京『未来世紀ジパング～メード・イン・ジャパンの真実～』⇒ http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/b1661f54393fd0df87e86f6d12519dfc で、その「蘭州拉麺」の有名老舗チェーン“馬子禄(マーズルー)”が、ラーメン激戦区の東京中心部神田神保町に進出した話題を観ました。

テレビでは、オープン直後の混雑ぶりを映していたので、暫く経った先日に、訪れました。

開店時間11時の10分程前に着いたのですが、店の前には、既に15～6人が並んでいました。

11時開店、次から次へとお客が、券売機で食券を購入し、店内に入ります。

待たされるかと思いましたが、意外と列が進み、隊長の番に。

メニューは、“蘭州牛肉面” 880円(税込)の一種類のみ。あとは、牛肉大盛、パクチー大盛、のトッピングだけです。

券売機の前にいる店員さんが、汁避けの紙エプロンを使用するか聞いてきました。

日本のラーメン店では当たり前の、ビールも、餃子も、炒飯も、ありません。

店内は思ったより広く、一人客はカウンター席に案内している様です。

水を運んできた店員さんが、細麺、平麺、三角麺の中からどの麺を選ぶか、パクチー・ラー油を抜くのか、量はどうするのか聞いてきます。

隊長が選んだのは、日本では珍しい三角麺。パクチーとラー油の量は普通にしました。

厨房では、職人が小麦粉の生地を手で延ばして手打ちをしています。

程なくして、“蘭州牛肉面”が運ばれてきました。

麺の上には、牛肉、パクチーと葉ニンニクを散らし、ラー油の色も引き立ち、彩りを添えています。

スープは、牛骨や牛肉を10種類以上のスパイスと、一緒に長時間煮込んで作っているそうです。

牛肉は、6～7枚でしょうか、結構、量があります。煮込んだ大根が入っていたのが意外でした。

ラー油の量を普通にしたのですが、それでも辛さが口の中を刺激します。繁盛するのがわかるお味で、大満足でした。

この日は、日本人客が7割、日本在住と思われる中国人が3割くらいで、店内は中国語が飛び交っていました。

店を出ると、開店前よりも長い行列が出来ていました。

それにしても、古書店街であった神保町。閉店した古書店の後に、開店するのは、ラーメン屋かカレー屋ばかりの様です。

神保町にも、昔から飲食店はありましたが、表通りの「靖国通り」沿いではなく、裏通りだったのですが、今では「靖国通り」沿いに飲食店が進出しています。

古書店街に流れる、ラーメンとカレーの匂い。今の時代を象徴していますね。

尚、『馬子禄 牛肉面』の住所は、東京都千代田区神田神保町1-3-18。電話 番号は、03-6811-7992。営業時間は、午前11時～スープ完売まで。

 

さて、月初恒例の『2017年の目標も勝率6割3分です』⇒ http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/edcc2b12b1d0e9c6036686a4ff128915 で宣言した「飲酒勝敗表」の成績発表です。

この“目標”は、健康の事を考え、出来るだけ飲酒する日を少なくするために、月間・年間の飲酒しない日の割合の目標を設定し、自己管理するためです。

お酒を飲まなかった日を“勝ち”、飲んだ日を“負け”として、計算しています。

9月の勝敗は、22勝8敗の勝率73.3％で、月間目標の6割3分を大きく上回ることが出来ました。

先月は、5日から2泊3日の広島旅行⇒ http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/d61cba913733089ac78c0267032d2530　など、家の外で飲む機会が多くありましたが、家での飲酒回数を抑えた結果です。

1～9月の累計では、173勝97敗3分けの勝率64.1％で、年間目標の6割3分を辛うじて上回ったいます。

今年も残り3ヶ月、年間目標をクリアするために、家での飲酒を控える努力をしないといけませんね。

ところで、3分けの“引き分け”の意味ですが、昼間にグラスワインやランチビールなど「軽く一杯」飲んだときを“引き分け”と都合良く勘定しています。

 

 

===「グルメ」バックナンバー ===
http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/c/436ad5efc63b39d2e26b84923fb15a02

1～190食  省略

191食  2017/4/3   『赤坂「我が家の味しゅう」』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/393a408f6615a25f9b745204f32c1ae5

192食  2017/4/7   『福島の酒「飛露喜 無ろ過生原酒」』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/3951fa1d3805046c19293eb8c823b398

193食  2017/4/11  『東大病院内の「タリーズコーヒー」』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/b6f55c88d4ae614ec7733a7456e5e67d

194食  2017/4/18  『ローストビーフ油そば ビースト 秋葉原妻恋坂店』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/8642b4dd75d048eb2c2f551c98d8fc82

195食  2017/4/21  『東大病院内の「ドトール」』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/c7149b5d58b8b38c2d0837b5ed6ba2be

196食  2017/4/28  『三越日本橋の「たいめいけん」』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/7b7d90f5e99296ff977a3d093181fd84

197食  2017/5/2   『栃木の酒「仙禽 初槽 直汲み あらばしり」』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/7c27504c28ad08b480c427eacbd66b54

198食  2017/5/7   『千葉県八街産のはねだし落花生』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/2115cb052f9d1912b0242d7a4adda660

199食  2017/6/2   『松屋本郷三丁目店がリニューアルオープン』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/8750cb84a6ea0d6a2a7cad7cedf09998

200食  2017/6/12  『悟空 渋谷店』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/808da96555cf55f7e97b86c356523191

201食  2017/6/18  『家飲みウィスキー No.5』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/8ff82be89426efe5bb9f163b620e55fe

202食  2017/7/3   『プレミアムビール No.4』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/9e92e68d68acb9f31b475506d910335e

203食  2017/8/3   『新丸ビルの「VIN ROUGE VIN BLANC」』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/dc7772e003d964d9164d3c215cb5c4ad

204食  2017/8/25  『会津名産「翁飴」』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/0cf618920e6c670b11f4a41999d80971

205食  2017/9/3   『家飲み外国ビール No.1』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/6e9bae7a7b9ebbd145b13f92d205e7c9

206食  2017/9/23  『蔵元居酒屋「清龍」上野店』 http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/02bfe0e669acc9ffeb65851364509f92