お花見日和には…

お花見日和には少し肌寒いのかも知れません
現在16℃、今朝は1.2℃でした

敷地内の桜は今が満開です
濃いピンクと薄いピンクの違いがお解りに
なりますでしょうか…




ムスカリも紫のつぶつぶが下から色付いてきました



今日は朝から
武子さん
千鶴子さん
恵美子さん
がお手伝いに駆け付けてくださいました

今更の様にお仕事の師範であられたキサさんの
｢皆んなで仕事をした方が楽しいのよ｣
のお言葉を思い出します

調理していた｢たらんぼ(タラの芽)の天ぷら｣と
茄子と海老の天ぷらをお土産にお持ち帰り
いただきました



今日はお手伝いをありがとうございました

少しでも桜を眺める時間がありますように

たらんぼ(タラの芽)の揚げ浸し

池田町からたらんぼ(タラの芽)を送っていただきました
この時期に春を感じる大好きな味です



まずは下側の固い部分を取り除き定番の天ぷらを作りました
和風の味付け塩を掛けてあっさりと



一緒に素揚げをしたたらんぼを揚げ浸しにして
(麺つゆのみ)先日いただいた新潟県三条市の
まんじゅう麸といただきました
ピリッと一味唐辛子を掛けました




たらんぼ独特のもちっとした食感と春の爽やかな苦味が
出汁の染み込んだまんじゅう麸とよく合いました

まんじゅう麸の代わりに焼き付けた油揚げ等も
美味しくいただけると思いました

たらんぼ(タラの芽)はタラノキの新芽

小さい頃にとげとげの木から新芽を
ぽきっと採った思い出があります

池田町からありがとうございます
ごちそうさまでした