久しぶりに釧路のラーメンを食べました
「くしろ やたいっこ生ラーメン」
屋台を引くおじさんが目印です
釧路では有名な「道東製麺」さんの
今日は塩ラーメンをいただきます
茹で時間1分の麺は
極細の縮れ麺です
時々無性にこの麺が食べたくなります
スープを多めの400ccで作って
1分茹でて
のびないうちに、ササっと食べます
具はシンプルに 海苔
自家製チャーシュー
ナルト
メンマ
葱
透き通ったスープは塩梅よくスッキリしています
以前住んでいた街で
道東製麺の販売のおじさんが毎月いらしてました
「今月も10食でいいの？何味にする？」って 気さくなおじさんで、
ある時は 「塘路で鹿に当たられちゃった」
と車のヘッドライト辺りを凹ませていた時もありました
やたいっこラーメンは懐かしい味です
最高-1.8℃最低-10.5℃・現在-4.8℃
かん太は今日・・・
ごちそうですね
ご訪問少し遅れます