今日のお昼は
オホーツクの塩ラーメンにしました
オホーツク湧別町の湧楽座にて
僅か5年間だけ営業されていたラーメン店 ｢ゆうらく軒｣の幻の塩ラーメンです
私も、2度ほど店舗で食べたことがありますが
とても美味しい塩ラーメンでした
麺は紋別のみなみかわ製麺さんで
サロマ湖の海水から 純粋な塩を製造販売している
｢つらら｣さんが販売者さんです
袋には、乾麺、スープが入っています
｢マツコの知らない世界｣で紹介されたのですね
家にあった具を乗せてみました
塩味ですが、スープの色が濃いめです
乾麺の茹で時間は2分～3分ですが
2分半茹でて少し固めでした
縮れ麺です
細麺でしょうか
濃いめに見えるスープですが 全く雑味がなくすっきりで
後味もサッパリしています
｢ゆうらく軒｣さんの塩味を思い出しながら
美味しくいただきました
今日のオホーツク海です
海面に流氷の姿は まだ見えませんでした
最高3.8℃最低ー12.8℃・現在ー2.9℃