市電「湯の川温泉」の停留所で降車して
徒歩10分ほどのところに
函館ラーメン「一文字」総本店があります
生麺2食入りの袋ラーメンを食べてから
あまりの美味しさに
いつかは総本店で食べたいと思っていました
開店時間少し過ぎたくらいの店内は
とても回転がよくスムーズに食べることができました
店主のこだわりですね
「熱い想い」
いただきましょう！
メニューを失礼します
ここは、迷わず「塩ラーメン」で ✨
パリパリの餃子に心惹かれますが
ラーメンでお腹いっぱいになるので諦めました
「一文字流どんぶり」
玉子かけごはんが気になりました
生にんにくもありました
味噌ラーメンにトッピングしたくなりますね
すぐに、待望の
「塩らーめん」が供されました
湯の川温泉まで足を延ばしてまで食べたかった
塩らーめんです
丸鶏と、南茅部の昆布で出汁を取った
透き通ったスープに
中太より少し細め(？)のストレート麺が
よく合うのです
南茅部の昆布は 献上昆布としても有名です
函館らーめんは
「麺厨房あじさい」があまりにも有名ですが
南茅部産の昆布の奥深いスープは
「一文字」ならではだと思います
(2022年8月下旬撮影)
最高15.8℃最低11.6℃・現在15℃️️️⛅️