500g6個冷凍で届いた鳥の照り焼きで、夕食食べました。
🍙今日の料理は鉄鍋を使って、魚焼きグリルで調理しました。
ジャガイモを短冊に切ってハーブソルトとオリーブオイルをまぶして、鳥の方は少し切りそろえて片栗粉と小麦粉をまぶして鉄鍋に同封して焼きあげました。
思ったよりカリカリにはならず、しっとり感のある焼き上がりになりました。と言っても煮た感じでは無くて照り焼き感バッチリでした。
写真取る前に食べてしまったので、圧巻の焼き上がりはお見せ出来ませんでした。
せめて残りをお見せします。
このセットは、塩胡椒で味付けた唐揚げ系でも有効です。鉄鍋は蓋があるのでオーブン状態で焼き上がります。ジャガイモでも、ソーセージでもシャケでも美味しく焼けますね。そして、魚焼きグリルは汚れないと言うおまけ付きです。
🔶グリル鉄鍋 907円
蓋つき、丁度魚焼きグリルに入ります。僕は、焦げ付かないテフロンネットを敷いて使っています。
3倍の値段のもありますが、これが良いです。
写真をクリックするとアマゾンに飛びます。
🔶クリスビースティック 2780円
鉄鍋のシーズニングオイルです。鍋より高いですが、60回分です。
これでシーズニングすると、鉄鍋系がスルスルの使用感になります。僕は、スキレットも100円鉄板も黒川鉄板もこれ塗りました。焦げ付くと料理が台無しですからね。でも、テフロンの焼き上がりでは満足できません。やっぱり鉄板ですよね。
良くこれは鉄板だ、などと言う言葉の元になっていて確実という意味ですね。
僕の鉄鍋の写真も付けときますね。これは、先程の料理の後に水でゆすいだものです。綺麗に黒光りしてますね。テフロンネットは、荒目を使っています。細か目と3枚ずつ6枚入ったものを購入しました。画用紙くらいの大きさのもので、鍋に合わせて切って使います。(過去記事を参照)
細か目では、玉子も溢れないのでバーベキューでそのまま焼きそばとか出来ます。マキの直火はNGです。
