本日の一品は、「牛肉と菜の花のオイスターソース炒め」です。お隣さんにもらった菜の花のかき菜を使いました。
レシピは「牛肉と菜の花のオイスター炒め」を使いました。ここにも貼りつけます：
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＜材料＞ （２人分）
牛薄切り肉……………200g
菜の花…………………1/2束
合わせ調味料 (オイスターソース大さじ１、酒大さじ２、しょうゆ小さじ２、片栗粉小さじ1/2、こしょう少々)
しょうが汁……………小さじ１
サラダ油
＜作り方＞
| 1 | 牛肉は食べやすい大きさに切り、しょうが汁をかけて５分ほどおく。菜の花は根元のかたい部分を切り落として、長さを半分に切る。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。 | |
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| 2 | フライパンに油大さじ１を熱し、１の菜の花を入れて強火で炒める。油がまわったら、水大さじ１を加えて、しんなりしたら一度取り出す。 | |
| 3 | ２のフライパンに油大さじ1/2を足し、１の牛肉をほぐしながら強火で炒める。色が変わったら、２の菜の花を戻し入れ、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。 |
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酒大さじ２のところ、半分を紹興酒に替えてみました。
できあがりはこちら：
＜本日の一品＞ ＜本日の箸置き＞
しょうが汁を入れるところがミソでしょうか。砂糖やみりんを使っていないので、さっぱりしています。
箸置きは、何年か前に神戸で求めた福祉作業所の作品です。カメですよ(#^.^#)
Tさん、再三ありがとうございます。ごちそうさまでしたm(_o_)m
