本日の一品（３１）　～ワタ入りイカと大根の煮物～

2008年01月17日 | 本日の一品

　本日の一品は「ワタ入りイカと大根の煮物」です。
　このブログのある読者が、「イカと言ったら、我が家ではイカと大根の煮物です」とあるときおっしゃっていたのを思い出し、作ってみました。ただし、ワタ入りで。レシピは「こっくりワタ入り・イカと大根の煮物」で作りました。
　えっと、作るはずだったのですが（この時点で、「またかよ？！」のささやきがあちこちから聞こえてきそう！）、だし汁を倍入れてしまったのです。イカと大根を半量にしたのに、出汁はそのまま入れてしまったのでした　慌てて調味料を足したので味はＯＫでしたが、煮汁が残ってしまいました、とほほ。
　彩りに、別ゆでしたインゲンを添えました。

　できあがりはこちら：
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4 コメント

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上品だ！ (藤之助): 2008-01-18 12:51:24; え～、”ある読者”です。。。
我が家のレシピは、、、

１）胴と足を分ける
　ワタは足から離しておきます。
２）胴と足を適当に切る
　胴は輪切り、足は適当に。。。
３）大根を輪切りにして大きさを見て適宜細分する
４）鍋に２と３を入れる。
　ワタは墨を取らずに入れます。
５）材料が浸るくらいの水を入れ煮込みます。
６）大根がいい塩梅なら醤油で味付けして煮込みます。

出汁も調味料も使わず、これだけです。
ワタは煮込んでいるうちに形がなくなり、醤油とイカ墨で真っ黒な汁になりますが、これがおいしいんですよ。

材料を突っ込んで煮るだけ、、、超簡単です。
takuetsuさんのお料理はさすがに見栄えも良いですね。
一手間、二手間かかってますもんねー。

ちなみに、この手の料理は私が担当します。; 返信する

藤之助さんへ：自己申告？ありがとう！ (takuetsu@管理人): 2008-01-18 22:30:10; 藤之助さん、自己申告ありがとうございます、えへへ。
それから、そちらのレシピをご紹介くださり、嬉しいです。

てっきり普通のおしょうゆ味だと思っていましたら、藤之助さんのもワタ入りなんですね！　しかも墨ごと？！　それも美味しそうですね。きっとコクがあると思います、黒だけにコク...なんちゃって？！

冗談はさておき、ワタを崩さずにそのまま入れるということですね。へぇぇぇ。しかも、藤之助さんがお作りになるとはw(☆o◎)w

この手の料理、ということは、あとはどんなのを作るのですか？　いつか教えてくださいませ。（ブログのカテゴリーには料理はありませんものね？！）; 返信する

この手あの手？！ (藤之助): 2008-01-20 02:45:26; 土曜日は私が料理担当です。
魚をさばいたりするのも私の担当です。

料理は何でも出来るのですが、煮物系が多いですね。
ブログのカテゴリーに料理がないのは、料理をネタにしようなんて思いもしなかったからです。
弁当なら毎日作って写真を撮っているので、弁当ならカテゴリー作れるかも。; 返信する

藤之助さんへ：男の料理 (takuetsu@管理人): 2008-01-20 16:04:27; 藤之助さん、度々ご登場いただき、すみません。

なるほど、この文面から、藤之助さんが男っぽいいわゆる「男の料理」の名手であることが想像できました。
あり合わせの材料で、かつ自分の勘と舌で、ささっと料理なさるタイプでしょう？　奥様は幸せですね。弁当も毎日？！　それはすごい！　すてきなパパ（おじいちゃま）ですね。（　）内はあまり強調しない方がいいかも？！ふふふ。; 返信する

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