本日の一品は「ワタ入り イカと大根の煮物」です。
このブログのある読者が、「イカと言ったら、我が家ではイカと大根の煮物です」とあるときおっしゃっていたのを思い出し、作ってみました。ただし、ワタ入りで。レシピは「こっくりワタ入り・イカと大根の煮物」で作りました。
えっと、作るはずだったのですが（この時点で、「またかよ？！」のささやきがあちこちから聞こえてきそう！）、だし汁を倍入れてしまったのです。イカと大根を半量にしたのに、出汁はそのまま入れてしまったのでした
慌てて調味料を足したので味はＯＫでしたが、煮汁が残ってしまいました、とほほ。
彩りに、別ゆでしたインゲンを添えました。
できあがりはこちら：
＜本日の一品＞ ＜本日の箸置き＞
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我が家のレシピは、、、
１）胴と足を分ける
ワタは足から離しておきます。
２）胴と足を適当に切る
胴は輪切り、足は適当に。。。
３）大根を輪切りにして大きさを見て適宜細分する
４）鍋に２と３を入れる。
ワタは墨を取らずに入れます。
５）材料が浸るくらいの水を入れ煮込みます。
６）大根がいい塩梅なら醤油で味付けして煮込みます。
出汁も調味料も使わず、これだけです。
ワタは煮込んでいるうちに形がなくなり、醤油とイカ墨で真っ黒な汁になりますが、これがおいしいんですよ。
材料を突っ込んで煮るだけ、、、超簡単です。
takuetsuさんのお料理はさすがに見栄えも良いですね。
一手間、二手間かかってますもんねー。
ちなみに、この手の料理は私が担当します。
それから、そちらのレシピをご紹介くださり、嬉しいです。
てっきり普通のおしょうゆ味だと思っていましたら、藤之助さんのもワタ入りなんですね！ しかも墨ごと？！ それも美味しそうですね。きっとコクがあると思います、黒だけにコク...なんちゃって？！
冗談はさておき、ワタを崩さずにそのまま入れるということですね。へぇぇぇ。しかも、藤之助さんがお作りになるとはw(☆o◎)w
この手の料理、ということは、あとはどんなのを作るのですか？ いつか教えてくださいませ。（ブログのカテゴリーには料理はありませんものね？！）
魚をさばいたりするのも私の担当です。
料理は何でも出来るのですが、煮物系が多いですね。
ブログのカテゴリーに料理がないのは、料理をネタにしようなんて思いもしなかったからです。
弁当なら毎日作って写真を撮っているので、弁当ならカテゴリー作れるかも。
なるほど、この文面から、藤之助さんが男っぽいいわゆる「男の料理」の名手であることが想像できました。
あり合わせの材料で、かつ自分の勘と舌で、ささっと料理なさるタイプでしょう？ 奥様は幸せですね。弁当も毎日？！ それはすごい！ すてきなパパ（おじいちゃま）ですね。（ ）内はあまり強調しない方がいいかも？！ふふふ。