本日の一品（８２） ～サーモンソテー バジルソース添え～

　本日の一品は「サーモンソテー バジルソース添え」です（実際に作ったのは２ヶ月前です）。

　秋のお散歩中に立ち寄った「ファーマーズマーケット セレサモス」＠川崎市麻生区黒川で、とても新鮮で香りの強いバジルの新芽を手に入れたので、バジルソースを作りました。

　レシピは次のものを参考にしました：
　　ジェノバ★ソース
　　新鮮バジルのジェノベーゼ風ソース♪

　作ってはみたものの、バジルが少なかったため、ビンの３分の１ほどしか入らず...おまけに見る見るうちに表面の色が変わってしまいます
　どこのサイトだかわからなくなってしまったのですが、「清潔な瓶などに入れ、上面にオリーブオイルを５ｍｍくらい流し入れてふたにしておくと黒ずまない」とあったので、そのようにしてみました。
　　　　　　　

　冷凍庫にあった甘口の塩鮭をバターでソテーし、早速このソースをかけてみました。
　できあがりはこちら：（★画像をクリックすると、大きい画像や別の画像が見られます。）
　　　　　　　　　　　　　　＜本日の一品＞　　　　　　　　　　＜本日のフォークレスト＞
　　　　　　　　　　

　ミニトマトがしわしわなのは、冷凍しておいたのを解凍したためです。義母がこの夏大量に作ってくれたのを食べきれず、苦肉の策で冷凍したのですが...
　フォークレストに使った箸置きは、幼馴染のＨ子ちゃんにいただいたもの。洋風の料理にぴったりですね。いつものことながら、ありがとうね！

　ごちそうさまでした(#^.^#)