アイスワインティー

アイスワインティー

カナダに旅行された生徒さんからアイスワインティーを頂きました。アイスワインとは、貴腐ワインと並ぶ、極寒の地で生まれた最高級ワインだそうです。春に作付けしたぶどうを、気温がマイナス８℃以下になった頃、つるについたまま凍っているぶどうを手作業で摘み取り、ぶどうの中の凍らず残された濃厚な果糖エキスのみで作られるそうです。その為生産量が少なくとても希少なワインとのことです。その希少なアイスワインで紅茶に香り付けをしたのがアイスワインティー。ワインの香りがほんのりする紅茶でクセになりそうです。ありがとうございました。