花摘み

今日は一日中どんよりとした重たい*(曇)*が

垂れ込めていた。

予報によると今夜から月曜日にかけて毎日雨が降るらしい。

本来ならこの辺の六月は雲一点ないカルフォルニア晴の

毎日の筈なのだが本当に異常としか言えようがない。

そんな中乙姫は花摘みをした。

花摘みと言えば優雅に聞こえるけれどなんの、なんの石楠花の

枯れ尾花摘みをした。

一番先に咲いたのが紫、次が赤、そして今はピンクが満開だ。

咲き終えた紫と赤はベッタリと枝にへばりついて見るからに

汚らしい。

これを採っておかないと来年に影響する。

浦島殿が出来ない今、乙姫が頑張って見たが大木になった上の

方は梯子がないと届かない。

でも、私までケガでもしては万事休すと考えて届かないところは

自然まかせと言うことで終わってしまった。

そしてランチ。

美味しいチキンサラダを作ってマ　ン　ゾ　クでした。

私のチキンサラダのレシピーは多くの方に好評なのでここに

載せてみますね。

photo by tamatebako74 from OCNフォトフレンド

興味のある方はどうぞ。

チキンサラダの材料

レタス　　　　１玉　　　　（１センチ幅位に刻む）

チキンの胸肉　500グラム　（酒蒸しして細く割く）

西洋ネギ　　　１把　　　　（斜めに細く刻む）

カクテルピーナッツ　　　　　１/２　カップ　（荒く叩く）

ライスステック　　　　　　３０グラム（フライする）

煎り白ごま　　　　　　　　　１/4　　カップ

香菜（チャイニーズパセリ）コリアンダーなどと呼び方がある。
これは好みの量で。


ドレッシング

塩　　　小さじ　１杯
黒胡椒　小さじ　１杯
砂糖　　大さじ　２杯（大さじ１杯は小さじで３杯あります）
お酢　　大さじ　３杯
オリーブオイル　１/4カップ
胡麻油　大さじ　１～２杯

アメリカの１カップは日本より少し大きいです。
一度作ると簡単ですよ。

この量はかなり多いので二人の家族でしたらレタス１/４で

ごはん代わりになるくらいです。

ドレッシングは保存がききます。

暇があったので書いてみました。