釣り魚料理レシピを見ていたら突然逢鯵のなめろうを作りたくなり鯵を買ってきて作った。最...

　和食でもワインに拘っていたがこの頃少し飽きて日本酒にしてみた。肴は、コロナ禍の影響で...

　パエリアを作りたいと思ってスーパーで食材を探していたが、ブイヨンは販売されているものの以前から使っている簡単パエリアの素が見つからず作っていなかった。サフランで作れるのだろうが面...

到来物があった、最近話題になるクジラだ鮎川港に近海漁の基地があり、近くで捕獲したイワシ...

　4月に仕込んだ自家製味噌が手前味噌ならぬ好く出来た。豆は福島の実家で両親が育てたアオバ...

　昨日のパスタに味をしめ、今日はタコとトマトの冷製パスタを作ってみた、余計なものは入れ...

　猛暑日が続く冷たいパスタならこの頃の暑さでもOKと,ネットでレシピを探し、生ハムとトマト...

スモークチップを燃やす電熱源に電気コンロを用いた方法で作っていたが、いちいちコンロへ、...

　世の中は連休をコロナ禍でじっと我慢の家飲みが多いとか、暇を持て余し倉庫整理で見つけたキャンプ用品のテーブルとイスを庭に持ち出し庭の少しばかりの緑を見ながら、家の中では煙と匂いが籠...

　新鮮な鯵を見つけたので、今年は不漁で形が小さいという秋刀魚と共に買ってきた。目的は鯵のなめろうである。　その昔鯵をたたきにして殿様に出したら、旨いうまいとその皿まで舐めた事からつ...