朝のワイド番組を観ていたら、旨そうなリゾット作りをやっていて、見ると簡単なのでメモをして足りない材料を買い足し夕食時トライしてみた。
冷ご飯二杯をオリーブオイルで炒め上下両面をパリパリの状態にして、玉葱の微塵切り、アスパラガスを斜め切り、トマト四角に切り準備。フライパンにバターとオリーブオイル、玉葱の微塵切りを入れて胡椒、白ワインを入れてアルコールを飛ばす、アスパラガスを加えそこに炒めたご飯を入れてブイヤベースでほぐしながら、お粥程度になったら火を止め、粉チーズとバター、トマトを加えパセリを散らして完成。
