ちゃ～お 203 号発行で～す

特集は　クセになる珍味ジンソム

北タイでは、実に多種多様な発酵食品が親しまれているが、チェンマイの生ソーセージとして知られるネームもそのひとつ。今号では、このネームの原型となる発酵肉ジンソムを取り上げてみた。

【１面】

◎　ネーム、いやジンソムで一杯やっか！？

◎　ジンソムを自分で作ってみよう！

◎　ジンソム（ネーム）を使った料理のいろいろ

◎　ジンソムの町、メーカジャン

【４面】

◎　タイ王国万華鏡（12）田中首相一行、タイ王国へ

◎　一口メモ　「サワッディー」

◎　ラーンナーの暦　「ベジタリアン週間」

 

【５面】

◎　微笑むつづら　「ワカメのニッポン留学日記１」

◎　ムアン語談義第36回　「なん時」のはなし(3)

◎　異国に暮らす心構え　老齢化に備える③

 

【６面】

◎　チェンマイ情報いろいろ

◎　掲示板

 

【７面】

◎　気になるお店 「アルデンテ」 「フアン・カムピン」 　

◎　北タイの食材を味わう（47）梨　

 

【８・９面】チェンマイ市内地図

 

【10面】ニマーンヘーミン地図

◎　まんがチェンマイ百景「ネームいろいろ」　
 

【11面】チェンマイ地元新聞

◎ チェンマイ・ニュース

◎ タイ・ニュース

 

【12面】

◎　気まぐれ一発（106）お助けマンは辛いよ

◎　飲んべえ親父のチェンマイ子育て物語（43）僕はお店の看板息子

 

【13面】

◎　チェンマイパラダイス（27）

◎　チェンマイ・田舎・新明天庵だより「田舎でぴったりのスポーツといえば？」

 

【14面】

◎　イベント報告「ラーンナーの布」

◎　象使いに魅せられて（36）雨期の象使い体験　

 

 

【15面】

◎　北タイの風物詩「カブトムシに賭ける夢」

◎　チェンマイの身近な野鳥（42）アカモズ

◎　アジアの子供たち（86）蛙の子は蛙の子

◎　気ままなラオス情報 「ジャパン・フェスティバルのお知らせ」

 

【16面】

◎　ブンスームさんの写真館 「洪水の日の散歩」 

それでは　また・・・　次回のお話で・・・

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　　　今日も　がんばる　飲んべえ親父と看板息子！