お早うございます。
チェンマイ時間、ただ今 朝７時１０分 天気は曇りですがお天道様が
少しづつ顔を出してきました。
昨日の夜、久しぶりに息子が熱を出しました。
お母ちゃんが 「熱さましシート」 をおでこに貼り付け、枕には「アイスノン」を
置き息子の様子を見ました。
もう、熱を出したのは１年以上前になるのではないでしょうか？
４才になってからの息子は体力が付き、病院にはまったく行かなく
なって大喜びをしていたのです。
この所の陽気で、体調が崩れたのでしょうね。
実はお父ちゃんもここ３日ほど調子があまりよくありません。
首が凝るのです。
お父ちゃんは疲れると首が凝るので、なるべく体を休ませるように
つとめているんです。
お母ちゃんも昨日は 「何処かが痛い」 と言っていました。
「何処か」 は独り言のようにタイ語で言っていたので、お父ちゃんには
何処だかわかりません。
なにしろ本格的な雨期に入る前ですから、体の調子が悪くなるのも
仕方のない事で、無理せずいきましょう。
・・・・・という訳で、息子は本日幼稚園をお休みします。
息子も慣れない新学期で、息子なりに気を使い疲れたのでしょう。
今日、明日休めば５日連休になりますから、体力も回復するでしょう。
さて、今日もがんばっていきましょうか？
本日の話題は チェンマイで購入できる 「ウスターソース」のお話です。
以前 「とんかつソース」 のお話をしましたが、同じタイ企業のメーカーから
「ウスターソース」も販売されています。
１,５リットル入りの業務用です。 価格は「とんかつソース」 と同価格の
１本 １２０バーツと大変リーズナブルなお値段です。
「まるけん印のウスターソース」 日本では聞いたことないでしょう！
日本には無数の ソースメーカーがありますからね。
ここタイにもソースを製造しているタイ企業は何社かあります。
価格的にはこの会社の物が一番リーズナブルな商品でした。
どの企業の「ウスターソース」もみんな良い味しています。
お父ちゃんは全部買って味比べをしてみましたが、すべておいしく
戴きましたよ。
あの、ソースを自分で作ったことありますか？
皆さん、あまり経験がないと思いますが、売っているようなソースと同じ味を
だそうとしてもうまく出来ません。
チェンマイでソースがまだ売られていないとき、お母ちゃんは試行錯誤して
ソースを作りました。 すべて独学でソースを作ったのですが、これが難しい
お父ちゃんもお手伝いして夫婦でがんばってやっと自家製ソースができました。
ここでソース作りの苦労話をしても仕方が無いのでしませんが・・・・・・。
後にチェンマイでソースが売られるようになり、それを買って味見してみたら
いままで苦労して自分達で作ったソースはなんだったんだ？
というくらい、市販のソースはうまかった！！
市販されているソースに自分流のアレンジを加え、自分好みのソースを
作るのも良いかもしれませんが、何も無いところからソースを作るのは
本当に大変な作業だと知りました。
それでも、飽きずにまだ自家製のソース作りはつづいています。
お母ちゃんの作るソースは絶品なんですよ！
今日はここまで・・・・・。
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今日も がんばる 飲んべえ親父とワンパク息子！
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