チェンマイ発信・飲んべえ親父のチェンマイ子育て物語

お父ちゃんとその仲間達そして息子とのチェンマイ暮らしのお話です。

北タイの粋な果物リンチー

2015年07月01日 | 北タイ情報誌ちゃ~お

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北タイの雨季のフルーツで日本人にも人気が高いのがライチだ。英語でlychee(ライチ)、漢字だと茘枝(レイシ)、タイ語では「リンチー」という。リンチーは、暑季から雨季にかけてのこの時期を代表するフルーツであるが、流通する期間がほんの2~3週間と短く、「そろそろ出回り始めたかな」と思った頃にはなくなってしまう、まさにマボロシのフルーツだ。 リンチーは寒さを好むため、栽培はもっぱら北タイがメインで、チェンラーイ県、パヤオ県、チェンマイ県のファーン郡など、北タイの中でも更に北寄りの地域で栽培されている。 リンチーは、かの楊貴妃がこよなく愛したと言われており、白い果実の独特の甘味と酸味、なめらかが舌触りが特徴的だ。今回は、そんなリンチーの収穫の様子などを探ってみよう。

CHAO293号は6月25日発行です!



【2~3面】
もぎたての新鮮なリンチーを食べよう!
◎どんな品種があるのだろうか?
◎メーチャン郡の広大なリンチー農園
◎リンチーが食卓に並ぶまで
◎リンチーは、鮮度が命!
◎おいしいリンチーの見分け方
(by亀崎人志)

※文字の色が変わっている記事はサイトで読むことができます。
【4面】
◎ タイ王国万華鏡[by岩城雄次郎](56)「畏敬する芸術家・アンカーン」
◎ 清貧太郎のタイ語がオモロイ!(27)「ケーニー・ナ(話は以上です)」
◎ ロバートスガの一口メモ 初婚年齢

【5面】
◎ 飲んべえ親父のチェンマイ子育て物語[by中村正太郎](88)息子の映画館デビュー
◎ ご隠居のちぇんまいロングステイ指南[byやっさん](23)新種のスキミング・スリにご注意!
◎コーヒーブレーク[byロバートスガ]

【6面】
◎ クンター流カレン族生活体験[by吉田清](26)オムコイ育ちの日本果樹
◎北タイ散策 [by亀崎人志]チェンラーイにも安全市場が登場!

【7面】
◎ 気になるお店「STUDIO THREE 」 「クエイティアオ・カイ・トムヤム・ソーイ2」

【8・9面】チェンマイ市内地図

【10面】ニマーンヘーミン地図
◎果物の皇帝[byケイ]

【11面】
◎ ブンスームさんの写真館 山岳民族のポストカード

【12面】
◎ 掲示板

【13面】チェンマイ地元新聞
◎ チェンマイ・ニュース
◎ タイ・ニュース

【14面】
◎ 気まぐれ一発!コラム(146)「塀の中はサバーイサバーイ!?」[by高橋敏]
◎ ルーシーダットンで心も体もストレッチ(34)[byクッキー先生&矢島啓二]
ポーズその32 胸の不快感の解消。消化を助ける。
◎ロイクロ健康便り タムルン(ヤサイカラスウリ)[byクッキー先生&矢島啓二]

【15面】
◎ChiangMai Women's Cafe[by大熊あゆみ](19) 大切に作るムアック   
◎ ラオス情報 [byラオス季刊テイスト・オブ・ラオス ふ] ラオスの禁酒法
◎ 北タイの野鳥 [byクンマルッ](130)セグロコゲラ
◎写真は語る [by古川節子]本物の玉ねぎヘアー

【16面】
◎ ちゃ~おインフォメーション
◎ 第1回高齢者医療.介護問題シンポジウム盛会のお礼とご報告
◎ タイで見てごラン![by塩谷勝] ⑮アルンデイナ グラミニフォリア
 
 

飲んべえ親父の「お店」 と チェンマイのお宿 

今日はここまで・・・・・。

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