今回の特集は、アカ族の村で生活している日本人による、雨季の山の食材レポートである。雨季の山は、食材の宝庫だ。タケノコや山菜など、豊富な食材が、簡単に採れる。彼らは、家の周りで山菜やタケノコを採り、マキで料理する。もちろん、食材はすべて無料だ。とはいえ、山で生えている山菜がすべて食べられるわけではない。毒の有無や、鮮度の見分けも必要になってくる。何年も何世代も山で暮らしてきた山岳民族たちによる、熟練の「目利き」の技能があってはじめて、天然のおいしい食材を見つけ出すことができるのである。今回は、そんな頼もしい彼らと共に山へ出かけ、雨季の山ならではの「旬の食材」を堪能してみよう！
CHAO319号は7月25日発行です！
「飲んべえ親父の子育て物語」 息子と二人旅日本編もいよいよ後半です。
父子の３年ぶりの日本旅行、さて、どんな展開になるやら・・・・！
続きは、「ちゃ～お」をゲットして読んでくださいね。
【２～３面】
◎タケノコと山菜で、新鮮ヘルシー生活！
◎山へ食材探しに出かけよう
◎「すべては身の回りにあった」
◎やる気アップ？ タケノコの意外な効能
◎栄養満点、自然のヘルシー食材
◎孫たちに伝えたい、先祖伝来の知恵
◎オススメのアカ料理
（BY村岸伝造）
※文字の色が変わっている記事はサイトで読むことができます。
【４面】
◎ タイ王国万華鏡［by岩城雄次郎]（69）王国のアイドル・コボリ大尉
◎ 清貧太郎のタイ語がオモロイ！(53）鼻の穴は、広いほうが生存に有利説
【５面】
◎ 飲んべえ親父のチェンマイ子育て物語［by中村正太郎]（101）父と息子の二人旅・日本へ後編
◎ ご隠居のちぇんまいロングステイ指南［byやっさん]（35）タイで見る世界の名所
◎ ロバートスガの一口メモ［byロバートスガ] 入れ墨お断り
【６面】
◎ クンター流カレン族生活体験［by吉田清]（40）雨季はやっぱりキノコ狩り
◎チェンマイ戦没者慰霊祭のお知らせ
【７面】
◎ 気になるお店「AGGIE HUT」 「KWANKEW THAI MASSAGE」
【８・９面】チェンマイ市内地図
【10面】ニマーンヘーミン地図
【11面】
◎森の住職パイサーン師が説く、今ここを生きる智慧（10）悲しみの力～朝になるまでもう少し生きていよう～［by浦崎雅代]
【12面】
◎ 掲示板
【13面】チェンマイ地元新聞
◎ チェンマイ・ニュース
◎ タイ・ニュース
【14面】
◎ ◎ 気まぐれ一発！コラム（158）「哀しみのナンクワーイジー」［by高橋敏]
◎ ルーシーダットンで心も体もストレッチ（47）スーッカタンのポーズ［byクッキー先生＆矢島啓二]
【15面】
◎ ちゃ～おインフォメーション
◎ 北タイの野鳥 ［byクンマルッ]（157)アジアマミハウチワドリ）
◎ タイで見てごラン！［by塩谷勝]（28)マステバリア ヴェーチアナ
◎ 総領事館便り 草の根・人間の安全保障無償資金協力 日本政府、チェンマイ市における医療サービス体制の向上を支援
