自宅近くのうどん屋さんで食べました。
名古屋といえば「きしめん」ですね。
「きしめん」は昔「キジめん」と言っていて、キジの肉が入っていたそうなんです。
平たい麺はどこから来たのかわからないですが、今ではきしめんはいろんな種類があります。
あんかけきしめん・おろしきしめん・釜揚げきしめん他
冷たいきしめんも種類が多くなりました。
うどんはもちもちした食感、きしめんはつるつるさっぱりした食感を楽しめます。
似たもので山梨で食べた「ほうとう」がありますが、それよりか麺に弾力があるんです。
名古屋名物「きしめん」。美味しいお店のはしごをしてみたいですネ。
