秋の山野草として知られる
ダイモンジソウが咲いています。
いつから咲いていたのでしょう。
知らないうちに小屋の前で静かに咲いていました。
ダイモンジソウ（大文字草）は
花の姿が漢字の大の字に見えることからその名前がつけられました。
5枚の花びらをよく見ると、
上の3弁が短く、下の2弁が左右に長くて
本当に大の字に見えます。
秋に山歩きをすると
渓流で水しぶきのかかるような岩場で
ダイモンジソウが咲いているのを見かけます。
我が家では、坪庭や小滝の石の上、枯れ川の庭など
日陰の涼しいところに咲いています。
小滝の水音を聞きながら眺めるダイモンジソウは
我が家の秋の風物詩です。
ダイモンジソウは食べられるんですって・・・
調べてみるとダイモンジソウの葉っぱは
アクが少なくて美味しいらしいです。
ダイモンジソウが美味しい山菜なんて・・・
一度も考えたことがありませんでした。
このダイモンジソウの
葉を良く洗って、水気をふきとり、
後はそのまま、片面に薄くころもをつけて
油で揚げ天ぷらにして食べると美味しいらしいのです。
葉っぱは、蕗と似ていて
イワブキとも呼ばれているのですが、
シソの葉の天ぷらと同じ感覚で食べるのでしょうか・・・？
天ぷらの他にも
軽く茹でてからごまあえにしたり、クルミあえやワサビあえにしたり、
おひたしや酢の物、サラダなど
たくさんの食べ方ができるようです。
ダイモンジソウは食材としても優れものなんですね
この可愛いダイモンジソウを食べるには
けっこう勇気がいりますけど・・・
どんな味や歯ざわりがするのでしょう。
いつか試してみるのも楽しいかな？
最後に
今日の癒しの庭から
睡蓮
タチアオイ
エキナセア
ソニア
ファザーズディ
頬をなでる風がひんやりと冷たく感じる秋
癒しの庭できらめくバラたちです
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