【今日のお弁当】（上段左から）
最近チョコチョコとレシピを載せていますが
今回もアバウトながら簡単で
調理時間も短いものをご紹介します。
昨日はちょっとしたハプニングがあり、
ご飯を作る時間があまり取れませんでした。
調理時間が１５～２０分以内で
すべてを終えなくちゃいけないとき、
皆さんのお宅でもいろいろと
とっておきのレシピがあると思います。
お弁当のおかずに少しスイッチできて
なおかつ手抜き感のないご飯（笑）
これにご飯と、お味噌汁かスープを
加えれば完成。
その一部を公開します。
まずは
『a la 簡単グラタン』（笑）
*材料* ４～５人分
ジャガイモ・・・４～５個
５ミリくらいの厚みに切って水にさらし、
あくを抜いたあとで耐熱容器に入れて
ラップをし、串が通る程度に加熱。 かぼちゃ・・・丸ごと一個の1/8くらい
これもジャガイモと同じように
５ミリくらいの厚みに切って、耐熱容器に
入れてラップをし、串が通る程度に加熱。 ベーコン・・・５枚くらい
短冊に切っておく。 パセリ・・・適宜 生クリーム・・・１カップ ピザ用チーズ・・・全体に散らせるくらいの量を
お好みで。 粉チーズ・・・適宜 お味噌・・・大さじ１程度 塩・胡椒・・・お好みで加減してください。
*作り方*
オーブンを２００度にして熱しておきます。
(オーブントースターの方も
余熱は必要です)
↓
味噌を容器に入れて混ぜます。
少しずつ生クリームを加えながら
滑らかになるまで混ぜ合わせます。
味をみて塩・胡椒を加えます。
↓
耐熱容器にバターを塗って、加熱しておいた
ジャガイモ・かぼちゃを交互に並べます。
↓
ベーコンを散らしたら
チーズを表面に散らして
粉チーズを振ります。
↓
パセリを散らしたらオーブンへ。
２００度で１０～１２分。
↓
焼き色がついたら∑d(≧▽≦*)OK。
『鶏肉と色々バター醤油炒め』
*材料* ４人分 鶏もも肉・・・４００g
(唐揚げサイズで切る) ちくわ・・・５本
(縦半分にカットしてから
横に向けて３、４等分しておく) 生椎茸・・・１パック程度
(エリンギ、シメジ、マッシュルームでも
大丈夫です) インゲン・・・適量(ゆでておく) バター・醤油・サラダ油
塩・胡椒・・・適宜
*作り方*
カットしておいたもも肉に
塩コショウして馴染ませる。
↓
材料をお好みの大きさにカット。
↓
フライパンにサラダオイルを入れて
鶏肉をソテーします。
↓
しっかり焼き色をつけてから
火が通りきる直前まで
じっくりやきましょう。
↓
余分な油をペーパーで取り除き、
椎茸・ちくわを入れて一緒に炒めます。
↓
ある程度火が通ったら
バターを加え、材料に絡んだら醤油を
まわしかけます。
↓
インゲンを加えて完成。
*サラダはレタスとキュウリを混ぜたものに
ゴマを散らしてあります。
【今日のお弁当】（上段左から）
ラタトゥイユ（ ratatouille ）
たまにほっこりと食べたくなるのが
トマトの煮込み料理。
ラタトゥイユは色々な材料を使って
簡単に作れるのでよく作ります。
レンジで簡単に作る方法も
活用しています。
メインを挽肉でミートボールにすれば
しっかりいただけますし、
鶏肉でも美味しくいただけますが
今回は野菜をメインにしてベーコンで。
*材料*
今回は玉葱、南瓜、ニンジン、ナスと
ベーコンにしました。
オリーブオイル/大さじ２
コンソメ顆粒/適量
ニンニク/ひとかけ
トマトの水煮缶/一缶
仕上げのインゲン
冷蔵庫にあるものの整理をかねて
作っていただければ。
ピーマン、ジャガイモ、大根
色々お試し下さい。
*作り方*
フライパンにオリーブオイルをいれ、
潰したニンニクをいれて火にかけます。
香りが出た時点でニンニクを取り出し、
ベーコン(肉ならココで投入)を炒めます。
そのまま食べやすい大きさに切った
玉葱を炒め、ナス、南瓜、ニンジンなど
炒めていきます。
鍋に移して、ブイヨン１カップ半を目安に
胡椒をお好みで入れて煮ます。
塩は殆ど必要ないと感じますが
そこもお好みで調節してください。
本格的に用意するならズッキーニ、
パプリカをご用意下さい。
【今日のお弁当】（上段左から）
おつまみを簡単に作る、
これってみなさん同じだと思いますが
我が家のお酒のおつまみをまた紹介します。
【材料】
* クリームチーズ 200g
* ディルの葉の部分のみじん切り(ハーブ)
適量(お好みです)
* レモンの絞り汁 適量
【作り方】
柔らかく室温に戻したクリームチーズを
ボウルに入れて混ぜます。
刻んだディルを入れて混ぜ合わせます。
レモン汁を少しずつ加えて味を見ながら
調節して出来上がり。
キュウリやニンジンなどをスティック状にして
つけて食べるもいいし、
生ハムやレタスなどと一緒に
トーストしたカンパーニュにつければ一品になります。
あと、簡単にクラッカーなどにのせて
オリーブを添えたり、
グリッシー二で頂くのも合いますよ
ドライフルーツをお酒に浸したものを加えてもいいですし、
パセリで代用しても。
ラップで棒状にまとめておいた状態で冷やし、
カットして出せば便利に使えます。
【今日のお弁当】（上段左から）
【今日のお弁当】（上段左から）
【今日のお弁当】（上段左から）
【今日のお弁当】（上段左から）
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今朝のお持たせ/ソーセージ入りおにぎり
朝は土砂降りでしたが、今は落ち着いて
ほっと一息ついたところです
予定が変わってしまったので
今日はパントリー(食品庫)の中の
入れ替え作業などをしたいなと思っています。
食品以外のものを分類せずに
詰め込んでしまって使い勝手が・・・（笑）
反省しています・・・
季節によって使う食器も変わるので
そちらのほうも入れ替えたいです。
・・・ってどこに目標を掲げているんでしょう（笑）
ブログに・・・です、すみません
エアコン、今のところ順調です。
つけなくてもいいのですが、つけていないと
状況が分からないので・・・
アンジェは最近、ソファーで遊ぶのですが
おもちゃを咥えて、
ソファーの端ギリギリの場所で遊び、
あ・・・おちちゃった・・・って振りして
拾ってくれと吠えるようになりました。
構って欲しいけれど、忙しいぞ・・・みんな・・・
というときに。
何度拾っても、また『ギリギリ遊び』をします。
(("○(￣￣￣∇￣￣￣メ) おいっ・・・!
で、わざとじゃないよ、本当だよって
潤んだ瞳で見つめてきます。
仕舞いにはゲージに戻されます。
↓
不貞寝します。
↓
ゲージから出せと要求。
↓
ギリギリ遊びをします。
いたちごっこですね。
でもまぁ・・・って家族が許すんです。
私一人のときは吠えたり、騒いだりしないので
イイコに大人しくしているんです。
特にダーリンと息子が・・・。
ちゃんと甘やかさないで躾けなくちゃですよ、
ダーリン。
(-ェ-o)ボソッ・・・
（苦笑）
