昔ながらのお菓子

ひつじと～ちゃんが
帰ってくると

普段やらないことやら
たまってる仕事やら

いろいろと
雑用が増えて。

ど～も。
ブログを書く時間が

かなり
制限されやすｗ

昨日も。
スーパー行って

ここぞ、とばかりに
買い溜めして来たんすけどｗ

わしが。
いろいろ、

食品を漁ってｗいる
間に

と～ちゃんは
自分で勝手に

好きなものを
買い物かごに、放り込んでいる。

で。
家に帰ってみたら。

こんなん、
入ってた。



何すか？これ？

「ペスティリだよ。知らないの？」

ペスティリは
知ってるけど。

こんなん
見たことなかったな～。

「安売りになってたから
いっぱい買っちゃった！」

ほら。
と～ちゃんって、田舎育ちだからなのか？

いわゆる。
伝統的お菓子、ってのが
大好きなわけ。

でも。これは。
もちろん、工場で作られてるし。

最近のグルメ志向に
あわせて

普通は使わないような
いろんな果物から作られてるみたい。



砂糖無添加。
甘味料・着色料なし、とか。

いろいろ
説明書もあるｗｗ

中身は…こんなの。
なんか、昆布みたいやなｗ



味は。
すっぱい、果物そのもの、の味がしやすｗｗ

このぺスティリ。
本来は。

果物を煮詰めて
とろみのある、

「ペクメズ」と呼ばれる
シロップ状にして。

それを
でかいシーツ状の布の上に

薄く広げていって
乾燥させて、はがして

はさみで適当な大きさに切って
冬の保存食、として、利用する。

そういうもの。
でござんす。

果物も、ぶどうだったり
桑の実だったり
あんずだったり。

その村で
採れるものによって、変わるｗ



これは、ナッツ入り
アンズのぺスティリ。



この、紙みたいな
ぺらぺら感が

手作りに
近い感じｗ

以下は。
１９９１年に、トルコ西部

アイドゥン県で
撮影された

桑の実の「ぺスティリ」を
作る様子。



ぺスティリ作りも
おもしろいけども。

写ってるおばちゃん達や
背景が

いかにも、
トルコの田舎で

それもまた
興味深いｗｗ

って。
２５年経った今でも

田舎方面は
このビデオと大差ないけどねｗｗ

ところで。
と～ちゃんが買ってきたのは

ぺスティリだけじゃあ
なかったｗｗ

「じゃ～ん！！」
って。

スーパーバックから
出てきたのは
「ジェビズリ・スジュク」



これも。
昔ながらのお菓子でｗ

やっぱり
ペクメズ（煮詰めた果物の汁）から
作られる。



ジェビズリ・スジュクは
糸にいっぱい

くるみを
つなげていって

それを
ぶどうのペクメズの中に
浸けたりして

くるみの周りに
ペクメズを絡ませて

それを干したもの。
これもやっぱり、冬用保存食ｗ



結構、今風の
おばちゃんたちが

頑張って
作ってますなあ～。

ちなみに。
ビデオ中のおばちゃんたちが
着ている

「もんぺ」状のズボン。
村言葉では、「チンテイ」

一般公用トルコ語では
「シャルワル」と申しますがｗ

最近は。
観光客向けに
売ってるのだよ～。

興味のある方は
お土産屋さんを
チェックしてみるべしｗｗ

しかし。
これは、かなり

おやつに
困らないでしょう～
と思ったら。

全部。
３日で、なくなったぞ！！

どんだけ
甘いもの好きなんや！あんたら！！！


本日も
お付き合いいただいて
ありがとうございます！

ぽちっと応援
よろしくお願いします♪



にほんブログ村

にほんブログ村

にほんブログ村