秋の味覚の定番と言えば「さんま」、
美味しそうなピカピカの秋刀魚が店先にならんでいます。
昨日はスーパーで大安売りしていました、７匹を買ってきました、少し小ぶりですが、、、
頭と内臓をとって調理してあるものを買いました。
７匹を圧力鍋で骨まで食べられる甘露煮を作ります。
さんまを３等分に切って～
調味料・・・水（100cc ）しょう油（80cc ） みりん（50cc） 酒（大3） 砂糖（大3） 酢（50CC）
生姜（１かけ） ねぎ（１本）
圧力鍋に調味料を軽く煮立て、切ったさんまを並べます。その上にねぎをのせ少し煮立ったら
圧力がかかって弱火で「シュッ、シュッ」15分、火を止めてから、冷めるまでおきます。
美味しく骨まで食べてカルシウムいっぱいとれました。
