大根のみりん粕漬け １

柔らかな丸々した大根がとれました。

毎年恒例になった人気のみりん漬物を作ります。

みりん粕漬は、塩漬けしてからみりん粕に漬けこみます。

半日干して

長さを半分もしくは1/3に切ってからピーラで皮むきをします。

ついでにきゅうりも一緒に塩漬けに

1週間？くらい重石をして、水が上がるまで

その後塩水から出してしっかり水切をして

みりん粕に漬けこみます。

ビニール袋に入れてしっかり密封をして10日後位から食べられます。

楽しみです。