大根の甘酢漬け

最近大根の種類が増え、

サラダに、漬物に、煮ものに美味しい大根が食べられます。

今回は赤大根です。芯が白いのですが、

甘酢に漬けると赤色に変身します。

輪を四つ切りに3ｍｍ位の厚みに切ります。

塩一つまみを軽くもみ

密封のフリーザー袋に大根を入れ、

大根が浸るくらいの酢 と砂糖大さじ3杯（好みで調整）を入れ てもいいですが

最近はカンタン酢（ミツカン）がお手軽で漬けてます。

冷蔵庫で１～2日漬ければ美味しい甘酢漬けが食べられます。 

 

 サッパリして美味しい漬物ですよ。