大根みりん粕漬け 粕漬け①

塩漬けで大根から水がしっかり上がっています。

１月２３日大根の塩漬けから1週間後１月３０日みりん粕に漬けました。

 

これで1週間以上すれば美味しい粕漬が食べれますが、

でもまだ大根から水が出て粕の味が薄まるので、

新しい粕にもう1回漬け直しすることがもっと美味しくします。