今月初の河岸仕入れ、満を侍して行って来ました。
毎度の冷凍海老🦐とお通し用の惣菜と、今回の目玉は、
分かります❓私も久し振りで「公魚ですか❓」と聞いてしまいましたが、こちら「本ししゃも」です。一般的にししゃもと呼ばれてるものは樺太ししゃもと言って、この本ししゃもとは別物。10月〜11月の短期間だけ獲れる希少魚🐟です。調べて初めて知りましたがこの本ししゃもは、鮭のように河→海→河と帰ってくる回遊魚なんです。
宴会用に仕入れたんですが、その会の趣旨が「秋を愛でる会」なので、秋刀魚に代わる秋魚として本ししゃもを考えてました。
ところが事前に電話で数軒の仲卸に問い合わせてもどこも扱いがなくて😢 当日も初めは見当たらずで、半ば諦めていました。そこで普段は通らない通路で探していたらあったんですね❗️ところがやっぱり高価で... キロ7500円、税込み8100円‼️ 勢いで買ってしまいましたが、これは超超高級魚🐟ですよ❗️少なくともウニなどを除いて通常の魚では、私史上最高値の仕入れとなりました😅 前仕入れたのはコロナ前ですから、もう5年前ですかね。ここ迄高くはなかった筈なんですけどねぇ。
それと最近は獲れているというニュースを聞く秋刀魚。河岸でも全くそれが売値に反映されてません。むしろスーパーの方が安い位です。どうしてなんですかねぇ。ここ数年来の不漁のせいで冷凍にも回すから、そんじょそこら位獲れても安くはならないって事なんですかねぇ😢
