「ごま豆乳仕立てのみぞれかつ煮定食」 950円。
料理発祥のきっかけは大根消しから。おでんで大量の大根を使いましたが、おでんに使えるのは大根の真ん中部分だけなので、先端と根先が余ります。先端は浅漬けや味噌汁の具で使いまして。根先は大根おろしに。あ、みぞれ煮とは大根おろしを使ったものを言いますので。
この料理はかつ丼のアタマ(ご飯の上のかつ煮の事)のアレンジ版です。ノーマルかつ丼と違って甘さは少しだけ。塩味ベースの味付けです。かつも厚めなのでボリュームありますよ😊
「ごま豆乳仕立てのみぞれかつ煮定食」 950円。
