ようやく米の粉を取り出しました
そろそろ使わないと賞味期限が・・・
と思いつつ、袋の裏をみてみる。
栄養成分をみてみると
たんぱく質が4.5ｇ（可食部100g当たり）だって☆
米からできているから、小麦粉と比較しても意味ないんだけど
それにしても4.5とは素敵な数値
「これは使えるかも
」だって普通に買う小麦粉は8gだもの。
ふわふわスポンジケーキ・・・
このたんぱく質含有量がキーになっているみたいです
使い方は小麦粉同様。
よけいな手間はかかりません
むしろ、粉がさらさらしているので
ふるいにかける手間が省けるくらいです
やきあがりもいい感じ
弾力があってふわふわです
やわらかくて巻くのも楽にできました
ただ、最後のカットのところで・・・
なんかうまく切れない・・。
いつものナイフでいつものようにカットしたんだけど
切り目が汚くなってしまって
これって米粉だから？
ややや、私の技術の足りなさかな
うーん。わかんない
今後、もうちょっとやってみます
味というか、舌触りなど触感は小麦粉とは微妙に違う感じだけど
でも言われなきゃ、きっと気づかない程度のもの。
おいしい
それにしても
この米の粉は使える
かなり
